时间过的真快，明天就是元旦了，元旦一词最早起源于《晋书》，“元”字代表着开始和初始，古人将“元”和“旦”结合在一起，象征着新年的开始。
元旦是我国的阳历新年，也是法定假日，当然少不了一些习俗和讲究，来增添节日的气氛，元旦将至，无论多忙，别忘了：“吃3样，摆3样，忌3事”，寓意大吉大利，幸福安康。
吃3样
一，四喜丸子
四喜丸子是一道传统的菜肴，用猪肉剁成馅，加入葱姜，马蹄等食材制作而成，口味咸鲜，营养美味，象征着四喜临门，福禄寿喜。
推荐做法：
1.准备提前打好的肉馅一斤左右，香菇，胡萝卜，姜葱各适量，首先把胡萝卜切成细丝，再切成碎粒，放入肉馅盆中。香菇三个先切成丝，再切成香菇碎粒，放入盆中。
2.准备削皮的山药小半根，同样切成碎粒，小葱几根切成葱花，生姜一小块切成姜末，一起放入肉馅盆中。
3.肉馅里面加入香油3克，生抽10克调味，老抽2克调色，加入胡椒粉1克，十三香1克，白糖1克提鲜，食盐1克，鸡粉1克。
4.用手抓匀，化开调料，再摔打上劲，碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用，盆里加入适量的干淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住肉馅里面的水分，保持肉馅鲜嫩。
5.再加入少许鸡蛋液，用手顺一个方向搅拌，加入蛋液可以使肉馅更加滑嫩，然后在鸡蛋液里面，加入少许水淀粉，用来涂在肉圆的表面，避免丸子在炸制的过程中炸裂。
6.炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至5成热时关火，把团好的肉圆粘上鸡蛋液，从锅边下入，利用油的余温炸至肉丸定型。
7.等丸子定型以后，开中火继续炸，炸至肉丸表面金黄酥脆时，即可关火捞出肉丸备用。
8.锅内留少许底油，放入红干椒，八角，小葱，炒出香味以后，添入适量清水，加入十三香1克，胡椒粉1克，白糖1克，食盐1克，鸡粉1克，用勺子搅拌化开，加入生抽10克调味，几滴老抽调色，再次搅拌均匀。
9.煮至汤汁沸腾后，下入炸好的肉丸，改中小火炖煮10分钟，使丸子慢慢入味，10分钟过后，捞出丸子放入盘中备用。
10.再把辅料捞出，勾入少许水淀粉，用勺子连续搅拌，熬至汤汁浓郁粘稠时，起锅撤火，淋入少许明油，简单翻匀以后，加入少许白芝麻，然后把汤汁浇在丸子上面，再撒上葱花点缀，即可上桌食用。
二，金汤肥牛
金汤肥牛是一道营养丰富的菜品，以肥牛为主要食材，配上各种蔬菜制作而成，味道酸辣开胃，象征着财源广进，金玉满堂。
推荐做法：
1.准备肥牛一包，放入清水中浸泡三分钟，加入少许料酒去除腥味。
2.再准备一些配菜，黄豆芽一把，金针菇一把，豆腐皮一张切成细丝备用。
3.锅中水开放入配菜焯水一分钟，捞出放入盆中备用，接下来把肥牛卷焯水之后捞出。
4.另起锅加入少许食用油，放入蒜末爆香，再加入青红椒粒炒香，加入半碗清水煮沸，倒入一把金汤料煮开。
5.然后下入肥牛煮30秒即可捞出，然后把肥牛和汤一起倒入配菜盆中，就可以上桌开吃了。
三，饺子
饺子是中国传统的年夜饭主食，当然也是各大节日必不可少的美食之一，饺子形状圆润，形似元宝，象征着财富和好运。
推荐做法：萝卜馅饺子
1.准备两个青萝卜，改刀切成薄片，最后切成细丝放入盆中，锅中水烧开，下入切好的萝卜丝，用漏勺翻动几下，焯水30秒左右，捞出过凉用手挤出水分，放在菜板上用刀切碎，放入拌菜盆中。
2.盆里加入面粉300克，加入一勺食盐，加入适量的清水，先用筷子搅成面絮，再下手揉成面团，盖上盖子，放在一边松弛15分钟。
3.准备一块肥瘦相间的猪后腿肉，切成薄片放入绞肉机里面，搅成肉馅放入盆中，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺食盐，半勺花椒粉，适量的胡椒粉去腥提鲜。
4.加入半勺鸡精，少许葱姜水，用筷子搅拌均匀，再打入一个鸡蛋继续搅拌，加入芝麻香油，再倒入萝卜碎，放入葱花，浇上热油，激发出葱香味，拌匀备用。
5.取出醒好的面团，切成均等的面块，把面块搓成长条，用刀切成小一点的面剂子，撒上面粉逐个按扁，擀成圆形的饺子皮，把馅料放到饺子皮中间，包成自己喜欢的饺子形状。
6.锅中水烧开加入一勺食盐，下入包好的饺子，用勺子顺锅边推动，盖上锅盖，把饺子煮开，再加入三次凉水，等饺子全部漂浮起来即可关火，把饺子盛入碗中就可以开吃了。
摆3样：
一，菠萝
在我国南方城市，元旦前后，菠萝已经大量上市，很多南方的家庭，喜欢在家里摆上几颗菠萝，成熟的菠萝，色泽金黄，香气诱人，而且营养价值比较高，富含维生素和多种微量元素，适当吃一些，对健康非常有益。
二，桂圆
桂圆又称为龙眼，荔枝奴，是一种药食同源的水果，在南方比较常见，它含有多种维生素和微量元素，能安神，可益智，同时也有着美好的寓意，家中摆一些桂圆，象征着富贵和团圆，新年更美好。
三，橘子
橘子是生活中常见的水果之一，南北方都有售卖，味道酸甜多汁，营养丰富，橘子在过节的时候，也是一种吉祥果，元旦节摆上一盘，既好看又喜庆，象征着红红火火，生活越过越旺。
忌3事：
一，忌吃剩饭剩菜
元旦佳节是新年的开始，这一天要吃一些营养丰富，寓意吉祥的菜肴，即使家里再节俭，也不要去吃一些剩饭和剩菜，如果一顿吃不完，最好倒掉，新年第一天，一定有一个新气象，尽量不吃剩饭和剩菜。
二，忌打骂训斥孩子
元旦是新年的第一天，要讲究家庭和睦，不管是对待外人还是家里人，一定要和和气气，多一些宽容，少一些戾气。
有的小孩子不懂事，难免做出令家长生气的举动，但是在元旦这一天，尽量放松心情，慢慢的教育孩子，让家庭幸福安康。
三，忌垂头丧气
元旦是新年的开始，人们对于新年总是充满了期待和祝福，只要足够努力，都有可能实现自己的愿望，如果在新年的第一天，就垂头丧气，情绪低落，那么以后的日子，也难免会更加落魄，生活会越来越难过。
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