日子如断了线的珠子，一天一天地在我们眼皮底下溜走，转眼之间，冬月已经快要过完了，明天就是腊月初一了，新的一年马上就要到来。
腊月是农历年的最后一个月，在民间就有很多的习俗和传统，人们在年前这一个月里，辛勤的忙碌着，购买年货，打扫卫生，为过年做好充足的准备。
明天是腊月初一，民间又称为“咬灾节”，饮食方面当然有很多讲究。老话说：“腊月初一吃3样，生活越过越兴旺”。
今天给大家分享三种美食，再忙也别忘了吃，寓意生活越过越兴旺，下面一起来看看吧。
一，饺子
饺子是节日里面必不可少的一种美食，象征着团团圆圆，招财进宝，腊月初一，天气寒冷，吃一碗热乎乎的饺子，既能暖身，还可以给身体补充营养。
推荐食谱：【荠菜馅饺子】
1.盆中加入普通面粉一斤左右，加入少许食盐增加筋性，加入适量的温水，揉成光滑的面团，松弛20分钟。
2.锅中水烧开，下入洗净的荠菜，焯烫至荠菜变色返青，即可捞出放入凉水中过凉，挤干水分，放到菜板上切碎。
3.再准备一小把韭菜切碎，胡萝卜半根切成碎粒，加入一勺熟油拌匀，五花肉切成薄片，放入绞肉机里面，再放入葱段和姜片，搅成肉馅，放入盆中。
4.加入食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，包子饺子馅，芝麻香油各适量，打入一个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀。
5.取出醒好的面团，切成均等的面剂子，擀成面皮，把馅料放到中间，包成饺子备用，锅中水烧开，下入包好的饺子，煮开后点入4次清水，用勺子顺锅边推动，等饺子全部漂浮起来，就可以关火开吃了。
二，鸡蛋
鸡蛋是生活中常见的营养食品，明天是“咬灾节”，我国很多地区都有吃鸡蛋的习俗，象征着新的一年能够平年健康，为新年讨个好彩头。
推荐食谱：【五香卤鸡蛋】
1.准备新鲜的鸡蛋6到7个，用水洗净外壳备用，锅里面烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖开大火煮6分钟。
2.然后关火，捞出煮好的鸡蛋，用凉水冲洗几遍，这样更容易剥去外壳，把鸡蛋剥壳后放入盘中备用。
3.接着用刀尖在鸡蛋上面划上几刀，使鸡蛋更容易入味，注意不要切到蛋黄就可以了。
4.生姜一小块切成姜片，大葱半根切成马耳片，和生姜放在一个盆中，再放入几粒红辣椒，一粒八角，两片香叶，一小块桂皮备用。
5.取一个小碗，放入冰糖10克，再准备一罐啤酒备用，等食材备好以后，我们开始烹饪。
6.炒锅烧热，添入少许食用油，倒入冰糖，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌，把糖汁从白色炒至红褐色时离火，倒入剥好的鸡蛋，晃动炒锅，放入葱姜和大料，翻炒几下，使鸡蛋裹匀糖色。
7.倒入一罐啤酒，再添入适量清水，以漫住鸡蛋为宜，分别加入生抽，食盐，白胡椒粉各适量，晃动炒锅，避免鸡蛋粘连，盖上锅盖，改小火炖煮15分钟左右，使鸡蛋慢慢入味。
8.把鸡蛋煮好以后关火，盛入盘中，控去汤汁，再用漏勺捞出葱姜和大料，把汤汁煮沸，勾入少许水淀粉，搅拌几下，把汤汁收至粘稠，淋入少许明油，搅拌几下，即可关火起锅。
9.最后把汤汁均匀地浇在卤鸡蛋上面，使鸡蛋更入味，最后摆上几朵黄瓜片点缀，就可以上桌食用了。
三，羊肉
在寒冷的冬天，很多地方都有吃羊肉的习惯，特别是来到了腊月，在初一这一天吃羊肉，更有很深的寓意，羊与“祥”谐音，吃羊肉象征着吉祥如意，可以暖胃御寒，滋补身体。
推荐食谱：【清炖羊肉】
1.准备羊腿肉一斤左右，洗净后先切成长条，再切成大块,水果玉米一根，先切成厚片，再对半切开,山药一根切成滚刀块放入盆中，加入清水浸泡。
2.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入两片白芷备用，盆里加入一小把枸杞子，加入清水浸泡。
3.锅里面添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入山药段，用勺子翻动几下，山药经过焯水可以去除粘液，改中火煮两分钟，再下入玉米，继续煮一分钟，捞出控水。
4.重新起锅添入清水，凉水下入羊肉，加入少许料酒去腥，水开后用勺子翻动几下，使羊肉受热均匀，中火煮两分钟，用勺子撇去浮沫，用漏勺捞出放入砂锅中，加入适量的开水。
5.放入葱姜和白芷，盖上锅盖，开大火烧开，水开后改成小火，继续炖一个小时。
6.等半个小时过后，捡出里面的葱姜不要，盖上锅盖继续炖30分钟，时间到了，倒入山药和玉米，再炖15分钟，然后开始调味。
7.接下来开始调味，里面加入食盐，松茸鲜，少许胡椒粉，搅拌化开调料，即可关火起锅盛入汤盆中，撒上枸杞子，香菜，蒜黄段点缀，就可以上桌食用了。
好了，今天的美食文章就分享到这里，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的支持，我们下期再见。