在这冷意阵阵的寒冬中，平日里喝点暖胃汤是个不错的选择，比如“酒酿南瓜小汤圆”，酒酿就是米酒，相信很多人都有吃过吧？酒酿的芳香味不仅可以增强食欲，它所含的酒精，还能够促进血液循环，可达到缓身的作用，很适合在天冷的时候进补食用。
不得不说，米酒和小汤圆一起煮食，味道真的太赞了，既可以当早餐，也可以当甜水汤，软糯香甜，好吃不腻，是一道解馋营养又健康的佳品。我家天冷的时候，常常会做来享用，做法上也很简单，适合厨房小白学做，一次成功不是问题，下面就把做法奉上，感兴趣的朋友可以收藏试试哦！
【酒酿南瓜小汤圆】
所需材料：南瓜200克（去皮重量）、糯米粉210克、米酒400克、水750克、小冰糖12克、玉米淀粉8克
1、南瓜洗干净后去皮去囊，切成片状放在碗内，送入蒸锅蒸熟
2、将蒸熟的南瓜倒入大碗内，用勺子背部压烂成泥状，一定要压得烂一些
3、然后倒入糯米粉，用勺子大致拌匀后，用手揉成略微光滑的团状。温馨提示，一定要趁南瓜泥还有热度的时候，就把糯米粉倒进去，这样揉好的面团会比较软，待会搓成小汤圆不容易干裂
4、再把揉好的面团分成若干份，搓成一个个小汤圆状，具体搓多大，根据自己喜好来就行
5、锅内倒入水、小冰糖和米酒，开大火煮沸。这里冰糖也可以用红糖或者细砂糖替代clitland.com
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6、锅内液体煮开后，倒入南瓜小汤圆，刚下锅时需要用勺子搅拌一下，避免粘在一起，煮到汤圆浮起后，再煮1分钟左右
7、然后把玉米淀粉加少许水混匀，倒入锅中，中火边煮边搅拌
8、煮到锅内液体有点黏稠状态，就可以熄火享用了。
9、天气转凉，要多给家人做此汤，软糯香甜，提升气色又暖胃
小贴士：
1、因为不同品牌糯米粉吸水率不同，所以混合好的面团如果偏干，就加点水，太湿就加点糯米粉，灵活调节一下就好
2、糖的用量不是绝对的，大家做的时候可以尝一下，觉得不够甜就再加点
3、煮汤圆的时候，还可以放点红枣枸杞进来，增加下口感
4、小汤圆大家一次可以多做点，生胚吃不完可以密封冷冻起来，能放1个月，下次再想吃的时候，随吃随拿，不用解冻，直接下锅煮熟就好。