你是否还在为自己做的黑暗料理而烦恼？长久的点外卖，并不是个好办法，那今天我就继续给大家分享几道开胃可口的家常菜做法，款款都很美味，操作也简单，非常值得收藏一试，学会后比吃外卖强多了，一起来看看详细做法吧！
【扇贝肉柱蒸蛋】
材料：扇贝肉柱150克、鸡蛋3个、葱花适量、小米辣2个、料酒1勺、盐少许、生抽1勺、猪油适量
1、扇贝肉柱洗净后热水下锅，加入料酒，焯烫半分钟，捞出再次清洗待用
2、鸡蛋加盐搅散后，加入适量的水，继续混匀。混合好后，用网筛过滤一次
3、把焯过水的扇贝肉柱，倒入鸡蛋液碗中，碗口盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎孔后，沸水上蒸锅，小火蒸16分钟即可
4、蒸好后，将葱花和小米辣撒在表面，再淋上生抽和猪油，就能享用啦
【卤鸭翅】
材料：鸭翅1斤、花椒5克、香叶5片、八角2个、干辣椒8个、桂皮1小块、冰糖5颗、盐适量、老抽12克、生抽15克、蚝油5克、料酒10克
1、将焯过水的鸭翅下锅，再加入材料里所有的香料和调味料，倒入没过食材的水，大火煮开，转中火煮20分钟
2、时间到后，开大火收汁，等汤汁浓稠，就可以出锅享用啦
小提示：卤鸭翅的时候，也可以放点其它材料一起卤，比如鸭掌、鸭脖等，喜欢吃辣些的，卤的时候还可以加入一些辣椒油
【鹌鹑蛋烧鸡】
材料：琵琶腿2个、熟鹌鹑蛋220克（去壳后重量）、青辣椒6个、香菇4个、大蒜10瓣、干辣椒10个、生抽2勺、老抽1勺半、盐适量、黄酒2勺、啤酒适量
1、琵琶腿洗净切成小块，加入没过食材的水和黄酒，浸泡10分钟，泡好沥干水
2、起锅烧油， 油热后把鸡块下锅大火翻炒，炒到两面略微焦黄，加入蒜瓣和干辣椒，炒香
3、再倒入切成块状的香菇，翻炒片刻，调入老抽、生抽和盐，炒到上色均匀
4、倒入鹌鹑蛋和没过食材一大半的啤酒，大火煮开后，盖上盖子，小火焖煮16分钟
5、16分钟后，把切成块的青辣椒倒入锅内，中大火一直炒到汤汁浓稠，即可出锅
【香辣烤猪蹄】
材料：猪蹄1个、干辣椒10个、八角3个、香叶5片、葱花适量、熟的白芝麻适量、生抽16克、蚝油10克、老抽18克、黄酒10克、盐适量、麻辣鲜3克～5克、孜然粉1克、黑胡椒粉1克、花椒粉1克
1、把处理干净的猪蹄，冷水下锅，大火煮沸后，转中火焯烫2分钟，焯好捞出冲洗干净
2、然后将猪蹄倒入电压力锅，加入干辣椒、香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、盐、黄酒和没过食材一半的热水，盖上盖子，炖煮35分钟即可
3、烤盘垫一张锡纸，把卤好的猪蹄平铺在烤盘中，铺好后，撒上麻辣鲜、孜然粉、黑胡椒粉和椒盐
4、送入预烤箱中层，上下火190度，烤12分钟，烤好后，撒上葱花和白芝麻，即可享用
温馨提示：卤猪蹄的时候，盐要少放，因为烘烤的时候，表面那些撒料，也是带有一些咸味的naocontei.com
pacville.com
veracan.com
epsilonke.com
pointercf.com
popsyshops.com
jkirschner.com
yuepicme.com
kowmatic.com
【香辣啤酒鸡爪】
材料：鸡爪1斤、啤酒500ml、大蒜10瓣、香葱2根、熟的白芝麻适量、红油辣椒酱50克、生抽10克、料酒15克
1、先处理材料，鸡爪洗净后，剪去脚趾甲，再一切三半，然后把大蒜去皮，切成蒜粒，香葱洗净切成葱花
2、将鸡爪冷水下锅，加入料酒，大火煮沸后，转中火焯3分钟，焯好捞出，再次清洗
3、起锅烧油，把蒜粒下锅，小火炒香后，倒入鸡爪，转大火来炒
4、炒约半分钟左右，调入红油辣椒酱和生抽，炒到上色均匀，倒入啤酒，大火煮沸后，盖上盖子，转小火焖煮20分钟
5、时间到后，转中大火收汁到汤汁浓稠，撒上葱花和白芝麻，即可装盘出锅
【烧烤风味小炒菜】
材料：煮熟去壳鹌鹑蛋230克、土豆2个、鸡里脊220克、干辣椒5个、花椒2克、蒜粒15克、葱花适量、熟的白芝麻适量、孜然粉1克、黑胡椒粉1克、辣椒粉3克、椒盐3克、生抽10克、料酒10克、玉米淀粉10克、玉米油10克
1、鸡里脊洗净切成小块，加入料酒、玉米淀粉和玉米油，抓匀待用
2、锅内倒油，油热后把鹌鹑蛋和切成丁的土豆下锅，中大火煎到食材表面略微焦黄，盛出待用
3、锅内倒少许油，把鸡里脊下锅，大火炒至变色后，倒入干辣椒、花椒和蒜粒，继续炒到鸡里脊断生为止
4、然后倒入土豆和鹌鹑蛋，再调入生抽、椒盐、辣椒粉、孜然粉和黑胡椒，翻炒至食材入味，最后撒上葱花和熟的白芝麻，即可出锅享用