俗话讲：荷莲一身宝，这时候的藕，营养更加丰富，口感也会变得绵软，更适合制成糯米藕或者用于炖汤。
如何烹饪莲藕才能将其美味发挥到极致呢？为你分享8道莲藕做法，让你轻松领略莲藕的美味与营养！
豇豆藕饼
-材 料-
长豇豆、莲藕
面粉、松茸调味料
-做 法-
1.长豇豆洗净，放入锅中开水煮一下，捞出切成碎粒
2.将莲藕洗净去皮，擦成藕泥
3.将豇豆粒倒入藕泥中混合，再撒入适量面粉
4.倒入适量松茸调味料调味，搅拌均匀后，团成合适的饼团大小
5.热锅起油，将饼团放入，小火慢煎，用勺子轻轻压薄，待一面煎至微微酥黄成型后再翻面，直至煎熟即可出锅
干煸藕条
-材 料-
莲藕、芹菜、淀粉
干辣椒、油、姜
淀粉、松茸调味料
-做 法-
1.莲藕去皮洗净切成藕条，放入清水中泡15分钟
2.将藕沥干水分，加入适量淀粉抓匀，使藕条均匀裹上淀粉
3.芹菜切成小段；干辣椒切小备用
4.锅中倒入油，烧至六七成热，放入裹了淀粉的藕条
5.小火慢炸至酥香，沥油捞出，用吸油纸吸掉多余的油
6.再次热锅起油，放入一点姜碎和辣椒煸香
7.在倒入炸好的藕条，翻炒均匀
8.撒入适量松茸调味料调味
9.最后倒入芹菜段，炒熟即可出锅
菌香莲藕汤
-材 料-
玉米、莲藕、胡萝卜
板栗、腰果红枣、红豆
八珍菌菇包、松茸调味料
-做 法-
1.锅中加入玉米、胡萝卜、板栗、腰果、红枣、红豆
2.加入适量清水煮开
3.莲藕洗净拍碎，水烧开之后下入莲藕，泡发好的菌汤包
4.大火煮开10分钟，转小火炖30分钟，起锅前加入少许松茸调料即可
秋梨拌莲藕
-材 料-
莲藕、雪梨
白糖、糖桂花
-做 法-
1.莲藕洗净去皮，切成条
2.水煮沸，下入藕条焯一下水捞出，再过一遍凉水
3.梨去皮切成条
4.将莲藕、梨放入一个大碗中，撒上适量白糖
5.淋上糖桂花，拌匀开吃～
黑木耳莲藕汤
-材 料-
莲藕、黑木耳
胡萝卜、油
盐、鲜蔬粉
-做 法-
1.黑木耳提前用温水泡发好；莲藕、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀状
2.热锅起油，倒入提前泡发好的黑木耳煸炒一会
3.倒入莲藕，大火爆炒一会
4.将黑木耳和莲藕倒入炖锅中，加入半锅清水，盖上盖子大火煮开后转小火煮约1小时
5.然后加入适量盐和鲜蔬粉，再加入胡萝卜，盖上盖子
6.大火煮沸后再转小火煮30分钟左右即可
补气固肾汤
-材 料-
板栗、莲藕、香菇
胡萝卜、党参
山药、松茸调味料
-做 法-
1.去壳板栗洗净备用，香菇提前泡发备用，胡萝卜、莲藕、山药滚刀切块
2.胡萝卜、莲藕、山药滚刀切块
3.起锅热油，将板栗和胡萝卜倒入锅内翻炒，加入热水，将莲藕和香菇放入煮沸
4.加入山药和党参，小火炖煮30分钟
5.起锅时加入松茸调味料调味即可
小米南瓜莲藕粥
-材 料-
小米1把、绿豆1小把
南瓜200克、百合20克
莲藕100克
-做 法-
1.将绿豆、百合提前浸泡半小时
2.泡好的百合、绿豆放入锅中，加入清水大火煮开，转小火慢煮20分钟
3.放入南瓜、小米、莲藕，再煮30分钟左右，煮至小米软烂即可
卤藕
-材 料-
莲藕、桂皮
香叶、八角
松茸卤料汁、焖酱
-做 法-
1.莲藕去皮，放入锅中
2.下入桂皮、香叶、八角、干辣椒（不吃辣可不放），倒入松茸卤料汁
3.在锅中倒入纯净水，水量需要淹没过莲藕，大火煮开后转小火，卤一个小时以上
4.捞出，切成滚刀状
5.热锅下入焖酱（可用黄豆酱代替），小火炒香下入卤好的藕，翻炒均匀即可出锅