五道家常菜推荐：咖喱鸡煲、鸡蛋饼、杏鲍菇牛肉等美味！

炒chong菜是我来湖南之后才知道的，这边平时是野生的chong菜来做，不过现在这时节早没有啦！想吃得等明年:(。
这道菜全家都爱，炒法简单还下饭！种植的应该也是今年最后一次吃啦，菜市场都几乎没人卖了。逛遍市场就只有2个人卖，我这个还是收尾的，阿姨说便宜卖我……让我把最后的全买了！正合我意，5块钱吃两顿！

看着其貌不扬，但分分钟让你炫一碗饭的下饭菜！——家常炒青菜/chong（四声）菜的做法

用料

青菜：1把，约400g

蒜：4-5颗

干辣椒：4-5颗

葱：适量

盐：适量

菜籽油/猪油：适量

做法

1. 青菜洗干净

1. 烧一锅水，加点盐，水开后关火，把菜放进去烫个20-30秒，（菜多的话就别关火，烫个20 ～30秒）。烫好捞出过冷水，然后挤干水分。（另一种方法是烫好捞出放盆子里，盖上锅盖，一直焖着，凉了之后挤干水分，这样味儿会更浓，看个人喜好，我比较喜欢直接过水，味道淡一点的，但家里老人喜欢浓一点的）。

1. 蒜，干辣椒，小葱切末，青菜也是切末备用。

1. 大火热油（我用的菜籽油），油热爆香葱、蒜、辣椒碎，然后加入青菜，翻炒约20秒后加盐，翻炒均匀即可出锅，全程大火哦！喜欢鸡精的可以放一点味道更好，我没放。

1. 好啦，下饭菜来了，炫饭吧！

1. 买了5块钱，吃两顿！第一顿：没加辣椒，娃也喜欢吃。

1. 第二顿，加辣椒更合我口味！

盐葱牛肉饭‼️的做法

用料

肥牛、小葱、大蒜、调料

盐、黑胡椒、香油、白芝麻、生抽

做法

1. 准备好食材。肥牛解冻，调一个盐葱汁：小葱+蒜末+白芝麻+香油+盐+黑胡椒

1. 先把肥牛中火煎熟

1. 肥牛里的油慢慢煸出来，磨一点黑胡椒粉在上面

1. 然后把盐葱汁一勺勺放上去

1. 再翻个面，一勺生抽，就可以出锅了

1. 呈好米饭

1. 把肥牛跟酱汁淋上去就好了

啫啫鸡煲-快手菜的做法

全程20分钟搞定

用料

姜、洋葱、蒜、酱油、蚝油、生抽、糖、鸡中翅、料酒、白胡椒粉

做法

1. 酱油料酒白胡椒蚝油老抽腌制

1. 拿个砂锅，放油炒一下葱姜蒜洋葱，可以稍微久点，去掉水分

1. 放进鸡，稍微加点生抽和糖。中火6分钟，第五分钟可以烹点酒，随便什么酒，提香

1. 出锅前撒下剩下的葱花洋葱，闷着上桌。开盖拌匀开吃！

杏鲍菇牛肉粒的做法

用料

杏鲍菇：1个

牛里脊：200克

青椒：1个

蚝油：1勺

生抽：2勺

料酒：1勺

盐：适量

黑胡椒粉：2勺

淀粉：1勺

做法

1. 杏鲍菇切2厘米见方的块，青椒切块。

1. 牛里脊切2厘米方的小块，加料酒、1勺黑胡椒粉、淀粉、1勺生抽抓匀，腌制10分钟。

1. 油热下牛肉粒翻炒变色就盛起来。

1. 油锅下杏鲍菇，翻炒到几面变色。

1. 倒入牛肉粒和青椒。

1. 加入剩余调味料，加少许水、适量盐，翻炒熟。

鸡蛋水饼的做法

超软的鸡蛋饼，简单快手又营养，几分钟就能完成。

用料

鸡蛋：2个

中筋面粉：20克

水：70克

盐：0.5克

麻辣鲜（或十三香）：0.5克

葱：1根

食用油：适量

做法

1. 20克面粉+70克水搅拌均匀。

1. 加麻辣鲜或者十三香都行，葱花、盐（根据自己的口味调整用量）

1. 加两个鸡蛋，搅拌均匀，这个量可以煎三张饼。

1. 热锅放油，倒人一大勺面糊，摇晃平整，全程开小火。

1. 煎到一面定型后再翻面。

1. 翻一个面这个就熟了。

1. 把它折起来。

1. 又软又嫩，当早餐非常不错哦。