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导读
江西周大姐的大儿子五年前已经结婚了,如今周大姐不放心的是小儿子今年32岁了,但依然还没结婚,周大姐愁的不行。
最近周大姐家里终于迎来了一件大事,周大姐小儿子带着女友第一次回家吃饭。
为了给儿子的女友留下一个深刻而美好的印象,周大姐可是费了不少心思,周大姐一大早就去菜市场购买最新鲜的食材,周大姐希望能通过这次晚餐,让儿子女友感受到一家人的热情。
为此周大姐拿出了自己的毕生所学,煮了5个特色菜肴,来招待儿子女友。
一、羊肉萝卜汤
周大姐知道,秋冬季节,一碗热腾腾的羊肉萝卜汤最能暖人心。她特意选用了新鲜的羊腿肉和当季的白萝卜,经过数小时的慢炖,羊肉的鲜美与萝卜的清甜完美融合,汤色清澈而浓郁,香气扑鼻。
周大姐厨艺很不错,她将羊肉切块,焯水去腥后备用。白萝卜去皮切块,与羊肉一同放入锅中,加入姜片、料酒和适量的水。
接着大火烧开后转小火慢炖,直至羊肉酥烂,萝卜透明,最后加盐调味,一道美味的羊肉萝卜汤就做好了。
二、大葱炒羊肉
大葱炒羊肉是一道经典菜肴,以其鲜嫩的羊肉和浓郁的大葱香味而闻名。周大姐选用了薄切的羊肉片,搭配新鲜的大葱段,快速翻炒,保留了羊肉的鲜嫩和大葱的清脆。
周大姐将羊肉切片,用料酒、生抽和少许淀粉腌制片刻,大葱切段,备用。
锅中加油烧热,先下羊肉片快速翻炒至变色,接着加入大葱段,香菜,调入盐、生抽和少量老抽上色,快速翻炒均匀后即可出锅。
三、清炒菠菜
考虑到小雅可能不太适应过于辛辣的菜肴,周大姐特意准备了一道清炒菠菜,既保持了蔬菜的原汁原味,又富含营养,非常适合初次见面的场合。
周大姐将菠菜洗净,去掉根部,切成段,沥干水分。接着锅中加水烧开,加入少许盐和食用油,将菠菜焯水后捞出,沥干水分。
另起锅加油烧热,下蒜末爆香,再放入焯好的菠菜,快速翻炒几下。加盐,蚝油调味,翻炒均匀后即可出锅。
四、肉沫炒萝卜干
肉沫炒萝卜干是周大姐的拿手好菜之一,也是她家的传统菜肴。这道菜将肉沫的鲜香与萝卜干的咸香完美结合,口感丰富,非常下饭。
周大姐将萝卜干提前泡发,洗净后切碎,沥干水分备用。猪肉剁成肉沫,加入料酒、生抽和少许淀粉腌制片刻。
锅中加油烧热,先下肉沫翻炒至变色。接着加入切好的萝卜干,调入盐、生抽和少量老抽上色,翻炒均匀即可出锅。
五、清炒茄子
为了丰富餐桌的色彩和口感,周大姐还准备了一道清炒茄子。她选用了新鲜的紫皮茄子,切成薄片,快速翻炒,保留了茄子的软嫩和清香。
周大姐将茄子洗净去蒂,切成薄片,用盐水浸泡片刻后捞出沥干。锅中加油烧热,下蒜末爆香,接着加入茄子片,快速翻炒至变软。
调入盐、生抽和少量蚝油,继续翻炒均匀,快速翻炒几下后即可出锅。
当晚餐准备就绪,周大姐的儿子小杰和女友小丽准时到家。一进门,小丽就被餐桌上丰盛的菜肴所吸引,忍不住连连称赞。
周大姐将自己做的晚餐晒在网络上,没想到火了,很多网友看后纷纷留言,有的网友看后吐槽道:“这饭菜,太寒酸了,儿媳妇不跑才怪!”,但更多的网友支持夸赞道:“这桌菜太有诚意了,看得我都想去做客了!”
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