■ 罗民燕
人间烟火，食在四方，一城一味，一味一食。冬天最美的滋味，莫过于家乡一碗热气腾腾的羊肉汤。
俗话说：“冬吃羊肉赛人参，一碗羊汤暖全身。”冬天，俨然已经成了吃羊肉滋补最好的时节。
我的家乡在四川隆昌，这是一个名不见经传的小县城，但这里的羊肉汤却声名在外。尤其是冬天，不管是家人聚会还是老友重逢，一到饭点，大家不约而同想到的都是羊肉汤。我吃过西北的涮羊肉，喝过宁夏的冰煮羊汤，虽说也是味道极佳，但与家乡的羊肉汤口感相比，却总有种说不出的落差。或许，是风味层次不同；或许，是地域环境差异。总之，我对家乡的羊肉汤，有一种固执的偏爱。
隆昌羊肉汤，采用上等的羊棒骨熬制而成，加上各种大料，浓醇不膻，味浓而鲜。为了保持味道的正宗，灶台上的火一天24小时都不熄灭，翻滚的热汤将羊骨中的营养和滋味熬煮得淋漓尽致。
刚出锅的羊肉汤，冒着浓浓的热气，撒上葱花和香菜，诱人的香味钻入鼻尖，直抵心间。街上来来往往的人们，都被这馥郁浓香绊住了脚步，只需十五元便可买上一大碗，碗中有羊肉、羊杂。老板好客大方，羊肉汤免费加，要喝多少，尽管开口。为了让食客们吃得过瘾，他还研制出了独具特色的泡菜和豆瓣。将羊肉在豆瓣酱中打几个滚再入口，羊肉鲜嫩，香菜爽口，豆瓣微辣，各种滋味在口中交汇、碰撞，让人回味无穷。再喝几口热汤下肚，冬日里的一身寒气驱散了，阵阵暖意布满全身。
说来也奇怪，家乡的羊肉汤，总能喝出不一样的滋味。具体什么滋味？很难说得清楚。或许，是熟悉的一群人，隔三岔五来此相聚，一口一口，和着老时光，伴着老故事，慢慢品出的情怀。是啊，这些故事，都是关于家乡的从前。
从前，是什么时候呢？远到明末清初的年代吧？那时候战乱不断，老百姓食不果腹、居无定所，一群人从遥远地方迁居此地。他们和当地老百姓混杂而居，通婚易俗。于是，人越来越多，就有了这座小县城。这群人中，有勤劳踏实的两兄弟，他们用仅有的盘缠搭起棚子，做起了卖羊肉汤的营生。就这样，一代代、一年年，当初那个草棚子成了县城里的一个门面，也就有了今天的隆昌百年羊肉汤。
故事讲到这里，差不多也就说完了。听故事的人，将剩下的半碗汤“哗啦啦”喝下肚。站起身来，掸一掸尘，口福耳福都有了，心满意足地拍拍圆鼓鼓的肚子，乐呵呵地出门去。
人间烟火，食在四方。在这寒意浓浓的冬日，任何山珍海味都抵不过一碗热气腾腾的羊肉汤，它暖胃、暖身、更暖心……