周末一块儿吃饭，六样菜肴摆上桌，营养丰富气氛热闹，喝酒吃饭味道赞得不要不要的！
周末来了，不仅能让身体和心灵小憩一下，还能大快朵颐，吃个痛快！
叫上三五个朋友，聚在一起，聊聊最近生活和工作的烦心事，互相交流一下人生的酸甜苦辣，真是乐哉！
然后，闲聊的时候，边吃边乐，这才是周末的真正确路！周末聚餐应该怎么吃呢？
推荐六道菜，摆上桌子不但营养丰富，气氛也嗨得不行，搭酒吃饭那叫一个绝！接下来，我给大家科普一下这六道菜怎么弄，爱吃的朋友们，一起来瞧瞧吧！
一、板栗鸡煲
准备食材:板栗、土鸡、葱姜蒜、洋葱、芹菜。
做法步骤:
先把土鸡剁成小块子洗干净，然后把板栗剥个精光，再把葱姜蒜、洋葱和芹菜切得整整齐齐。
先把锅子弄热，油热了就赶紧放葱姜蒜和洋葱下去炒香，再把土鸡扔进去一起嗨，一边加料酒、生抽、蚝油、盐和糖调味，继续翻腾搅拌，让味道都合好。
把那只炒得邋遢的土鸡扔进砂锅里，顺便撒上板栗和盐，闷它二十分钟，别让它太费劲！
最后把芹菜扔进去炒炒，水收干就可以盛出来大快朵颐啦！
二、土豆胡萝卜炖牛腩
准备食材:牛腩、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、葱花、八角、香叶、干辣椒。
操作流程：
把牛腩洗得干干净净，切成小块儿，然后把它放进冷水锅里煮一遍，接下来放些料酒和姜片来去掉腥味，焯过水后，把它捞出来，沥干水分，准备着用！
把油放进热锅里，等它嗡嗡叫后，丢进一把冰糖炒成糖水，随后扔上牛腩一起翻腾，弄得它们挂满糖衣。然后再丢八角、香叶、干辣椒以及葱姜蒜进来炒出香味。
接下来放点料酒、生抽、蚝油、老抽、盐和鸡精来调味，然后把它们移到砂锅里淋点水，开炖，等三十分钟就行了，等得我都快饿死了！
先把土豆和胡萝卜的皮削了，切成小块丢进锅里煮，等二十分钟后，再撒点葱花上去，出锅就能大快朵颐了！
三、椒麻鸡丁
准备食材:鸡大腿、青红椒、花椒、小泡椒、葱姜蒜末，还有黑胡椒撒一撒。
操作流程：
把鸡腿剁成小块，剁的时候可得小心点儿，别让骨头硬气了！接着加点姜丝、淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉和油，捏他一把，搞得均匀点儿，再放那儿躺二十分钟，慢慢睡觉，等着美味上场！
先把青红椒、泡椒还有葱姜蒜切成末，接着把锅热起来，倒油进去，等油热了以后，把鸡肉丁放进去炒到表面金黄酥脆，然后再把青花椒和切好的葱姜蒜放进锅里一起翻炒出香味。
然后把青椒、红椒和泡椒扔进去炒一炒，再加点盐、蚝油和糖，让它们更好吃，最后再炒个均匀。
把青红椒炒到差不多熟了，赶紧出锅开动吧！
四、爆炒猪肝
准备食材:猪肝、青红椒、洋葱、姜丝、葱姜蒜末、小米辣、泡椒。
做法步骤:
把猪肝切得跟纸片似的，然后洗个澡，洗得血水飞出来！接着撒点料酒、姜片、淀粉和盐，给它搅一搅，再让它在那儿静静地待二十分钟。
先把青红椒、洋葱、葱姜蒜末、小米辣和泡椒切得漂漂亮亮，然后把锅烧热，倒点油，等油冒烟了，就把猪肝丢进去翻炒，炒到它变了颜色，最后盛出来先搁一边。
再搞个锅，倒点油，等油冒烟了，就把葱姜蒜碎、小米辣和泡椒扔进去炒香，然后倒洋葱和青红椒一块猛炒，加点盐调味，最后再炒一会儿，直到菜不再生。
最后把炒好的猪肝、生抽、蚝油和白糖一块儿倒进去，翻得匀，香得直冒烟，赶紧出锅开吃吧！
五、香煎排骨
准备食材:排骨、蒜末、小米辣、椒盐、姜片、葱段。
搞事流程：
把排骨切成小块，洗得干干净净，再放冷水锅里煮，煮的时候加点料酒和姜葱去腥，煮完了捞出来，沥干水分，先放一边待用。
先把蒜切成末，再把小米辣剁碎，然后把锅烧热，倒油，等油热了就把排骨扔进去煎，等它们俩边儿都变成金灿灿的，再把蒜末和小米辣丢进去一起炒香。
然后加点儿料酒、酱油、老抽、蚝油、白糖和椒盐，调点味儿提提鲜，最后再倒点水焖煮个二十分钟哈。
最后扔点葱段，用大火猛炒收汁，马上就能端上桌开动了！
六、线椒豆腐炒肉
准备食材:线椒、油豆腐、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
瘦肉洗得干干净净，切成薄薄的片，接着倒上料酒、淀粉、生抽和花生油，用手抓一抓，再腌个十分钟，稍等片刻再用。
先把线椒、蒜末和油豆腐切好，接着在锅里放油热一热，油冒烟的时候，把瘦肉扔进去翻炒，等它变色就捞出来备用。
再热个锅，倒油，油热了就丢点蒜末进去炒香，然后把线椒和豆腐也撒进去一起搅和，再加入点盐、生抽，还有清水来提个鲜，最后继续翻腾，让味道全都跑到一起。
最后把炒好的瘦肉扔进去，狠狠一阵翻炒，汁水收干了就可以开吃啦！