今年9月1日，三顿半宣布关闭其上海安福路店，这是三顿半首个线下概念店，于2021年9月开业。时隔2个月，三顿半搬到了上海愚园路，开启全新线下体验店——三顿半空间WITH SATURNBIRD Shanghai。
全新复合空间，加入风味商店
三顿半新店共有两层，整个空间由原力飞行into_the force、三顿半风味商店、返航计划工作坊、以及开放式活动空间所组成，为旅行者提供更丰富的咖啡饮品、零售产品与现场体验。
据悉，新店空间以「对话与循环」为主题，关注风味多样性和可持续发展，品牌始终将用户体验作为核心驱动。
原力飞行区域位于1F，三顿半对咖啡菜单进行了升级，咖啡品类上推出了关于在地风味的“into系列”和关于日常灵感的“moment系列”多款特色风味选择。
此外，还新增了面包烘焙板块，推出碱水卷等4款零食新品选择，不添加香精、色素，保质期180天。
同样位于1F的三顿半风味商店则类似于一个零售杂货铺，包括即溶咖啡系列、星球风味酒、上海限定周边产品等。
三顿半联手上海本土品牌例如服装品牌mizutoki、手机支架泡泡骚、三言3Type、theMADHATcher共同打造多款上海限定周边系列。
品牌新推出的“message星消息系列”，以A-Z字母命名 26 款不同风味的超即溶咖啡；并且按照浅烘、中烘、深烘和创新发酵四种类型在独立的零售区，每款咖啡豆都会标明产地、产区、风味构成等信息。
值得一提的是，为了让顾客可以探索风味的多样性，三顿半还专门研发了试饮系统，在风味商店中配备试饮设备，可供顾客在购买前先进行试喝，打破了传统咖啡店中“先选豆子再尝到味道”的点单体验。
除了试饮设备，品牌还带来空气船espresso的demo版本，通过特别定制的意式浓缩咖啡出品机制，可以快速制作出美式、拿铁咖啡。
二楼作为开放式的活动空间，包括主题企划区和返航计划工作区。开业期间带来了「来来回回」限时展览，记录了三顿半对回收小罐、咖啡渣及老船木等循环材料的探索、打磨和应用。
返航计划工作坊也位于二楼，这一次，三顿半开启了365返航新模式，消费者可以全年每天都来这家新店进行返航计划，包括返还空罐、储存能量，比过去的返航模式更加日常与便捷。
而返航计划，是三顿半回收咖啡空罐的长期计划，从2019年开始，已累计在78个城市的577个返航点，接待了31万+的返航旅行者，回收空罐数量超过3844万个，品牌通过返航计划构建一种全新的可持续生活方式。
估值45亿，不断探索线下空间
作为精品超速溶咖啡品牌，三顿半于2015年在长沙创立，从2019年到2021年先后完成五轮融资，投资方包括红杉资本、IDG资本、天图投资等，最新一次融资后估值高达45亿。
三顿半主打小杯装冻干即溶咖啡，凭借便捷与品质结合的产品特点，在咖啡文化火热的市场趋势下，开辟出与传统速溶咖啡和精品咖啡不同的差异化赛道。
2019年，三顿半在长沙开出首家线下实体店——Saturnbird Coffee Demo，售卖咖啡+烘焙。
2020年10月，三顿半联手茶颜悦色跨界在长沙开出首家实体联名概念店，取名为“三顿半BLEND店”和“茶颜悦色突兀店”。
2021年，三顿半在上海落地了首个线下概念店，名为「原力飞行into_the force」，这家店是品牌基于咖啡和生活表达的一次新鲜探索，在主题咖啡、活动展陈和开放实践中，与街区融合共生。
新店延伸了三顿半独特的星球文化，是一次基于咖啡和生活表达的新鲜探索。装修风格呈简约工业风，保留了水泥灰墙面和暗红色砖块的原始感，选用可折叠升降、灵活收纳的原木桌椅。
三顿半咖啡创始人吴骏曾提到，“线下渠道对于三顿半来说依然是品牌的传播和内容的承载，也是未来以会员成长体系为核心的线上线下新零售起点。”
以上这几家店也是三顿半屡次尝试线下流量的实践结果。三顿半打造的最新空间，也证明了咖啡品牌在实体领域的多元可能性。我们期待线下空间能赋予更多品牌“自我探索”的勇气。
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作者 | A
主编 | 苏苏
图片 | 来自各大品牌官方渠道
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