无论是传统中医还是现代医学，都视桑葚为防病保健之品。桑葚具有营养丰富、防病治病和延缓衰老等功能，在食品和药品上的应用极为广泛。
2000多年前，桑葚已是中国皇帝的御用的补品，为滋补强壮、养心益智之佳果。桑葚历来具有食用和药用的用途，很早就被视为水果和中药材应用。
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中医学认为，桑葚性微寒，味酸，无毒，入心、肝、肾经。具有补益肝肾、滋阴养血、生津止渴、明目安神、固精安胎、乌须黑发、去风湿、润肠燥、解酒毒等功效。主治阴血不足所致的头晕目眩、耳鸣耳聋、心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、消渴口干、大便干结、肠燥便秘、关节不利等症。久食有黑发明目、延年益寿的功效。