火锅好吃的秘密竟是因为它

初冬时节，草木渐渐凋零，罗家屯镇长岭峰村田地里却是红红火火。

一串串火红的辣椒挂满枝头，如同燃烧的火焰，映照着椒农们忙碌的身影。他们正忙着采摘、晾晒、装袋，整个基地呈现出一幅辣椒丰收的美丽画卷。

“我们今年种植的是新一代辣椒品种，种植面积500余亩，亩产约700斤，市场售价可达13元/斤。新品种辣椒辣度高、油量高、颜色亮红、久煮不烂，是火锅底料的理想选择，主要销往四川、贵州以及日本市场。”福升农场技术负责人万志福介绍。

据了解，得益于长岭峰村昼夜温差大、日照充足的自然条件，这里生产的辣椒色泽鲜艳，蜡质高，保鲜时间长，品质优，且生产的辣椒无农药残留，深受海外市场青睐。

辣椒的丰收不仅让种植户的腰包鼓起来，还带动了周边村民的就业增收，在辣椒采收期间，采摘、分拣、打包、装箱各个环节都需要大量用工，每天有上百名附近村民在辣椒种植基地务工。

“10月下旬，辣椒进入采收期，基地每天都有80多人在此采收辣椒，预计要采到11月下旬，每人每天80元，我今年采摘辣椒预计能收入4000余元。”参与采收的村民李秀芬笑呵呵地说。

火红的辣椒给初冬的田野增添了一抹亮色，不仅让人联想到冬日围炉吃火锅的温暖，更映红了村民们致富的道路。

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（本文由罗家屯镇供稿）

文字：杨美娜

图片：由罗家屯镇提供

编辑：孙敬聪

编审：贠开芳

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