每年入冬后，各种蔬菜的价格又会慢慢涨起来，因为随着气温越来越低，大部分的蔬菜都是在大棚里面生长的，加上一些蔬菜的产量降低，供不应求，所以蔬菜的价格会小涨。而很多人爱吃的叶子，价格还是全年最低的时候。而每年入冬后，买蔬菜也是有技巧的，因为冬天很多蔬菜要经过远程运输，在运输的过程会腐烂，有些蔬菜就会用到保鲜剂，还有一些蔬菜在大棚中生长的，菜农为了抢个好价格，会使用到激素，如果入冬后长期吃一些使用了药物的蔬菜，很容易诱发各种疾病，所以入冬后，不建议买这5种蔬菜，不仅口感不好，还没营养，连我家做了几十年菜贩子的亲戚，他自己都不吃呢！
第一种：捏着发软的芋头
冬天正是吃芋头的时候，而有一些芋头是秋天挖出来的，由于保存不当，或者长时间卖出去，有些芋头捏着就会比较软，发捏着发软的芋头，说明芋头在慢慢的变质，这种芋头不管怎么做，做熟后吃着都不是特别软糯，大部分吃着都很硬，而且发软的芋头里面含有的各种病菌都比较多，肠胃差的人吃了这种芋头，很容易腹泻、呕吐，所以大家在冬天买芋头，一定要捏一下，如果芋头捏着硬邦邦的，可以随便买。
第二种：有异味的豌豆
豌豆米是很多人小孩爱吃的蔬菜，虽然它在冬天要卖八九元1斤，但是买的人还是不少，可在冬天，我建议大家要谨慎购买豌豆，因为豌豆在运输的过程中很容易变质，而一些菜农为了使豌豆在长途运输中，卖相不变，就会在装有豌豆盒里面放一些保鲜剂，而保鲜剂长时间和豌豆密封在一起，保鲜剂会跑到豌豆米里面，为啥您经常买的豌豆，吃着有怪怪的味道，很有可能是保鲜剂在作祟，所以大家买豌豆时，一定要闻一下，如果壳子异味很明显，或者剥开后的米有明显怪味，就不要购买。要买就买吃着只有甜味的，没有任何异味的。
第三种：特别直还有花的黄瓜
黄瓜花
在天冷时，吃了热菜或者油腻的菜，吃上一点黄瓜，特别解腻，而入冬后，市场上的黄瓜也不贵，普遍卖3-4元1斤，超市做活动可能卖到2元1斤。而黄瓜便宜，得益于现在大棚技术很成熟、种子产量高，而有些菜农为了黄瓜长得直，看着比较粗壮，就会在黄瓜快速膨胀期，给它打生长激素等等药物，而用了药的黄瓜，不仅口感差，而且经常吃，对身体还是有害的，所以大家买黄瓜时，发现黄瓜特别直，尾部的黄瓜还特别鲜艳，就不要购买，很有可能是打了激素的。正常的黄瓜会稍微有点弯，尾部的花会蔫。
第四种：非常白的莲藕
如果您看过挖藕，不管多么干净的水，挖出来就是偏黄的，用毛巾将藕擦拭干净后，莲藕还是偏黄的，这种藕才是纯天然的。而很多人买藕时，就喜欢买颜色特别白的，认为这种藕很干净，而一些不良菜农为了使莲藕更白，就会用漂白剂把莲藕表皮的黄色全部都浸泡掉，这种漂白的莲藕，长期吃是有毒的，大家买莲藕时，一定要买偏黄的，闻着只有藕的清香味或者淤泥味，只要有刺激性气味的藕，千万别买。
第五种：掉色的大蒜
冬天适当的吃一些大蒜，可以杀菌抗病毒，提高身体的免疫力，而大蒜挖起来后，在运输的过程中只要受热，就会变得很黄，在市场上买的人就会很少，所以有些菜农就会在大蒜表面喷一些碱式硫酸铜（波尔多液），来防止大蒜发黄，虽然喷少量的波尔多液符合国家相关标准，但是用量过多，就会对身体造成伤害，所以买大蒜时，摸一些大蒜叶，有明显绿色的颜色粘在手上，就是喷了波尔多液的，或者用肉眼看一下，叶片上有较多残留的蓝色，也是喷了较多波尔多液的。
冬天，不建议买“捏着发软的芋头、有异味的豌豆、特别直还有花的黄瓜、非常白的莲藕、掉色的大蒜”这5种蔬菜，不仅口感不好，还没营养，菜贩自己都不吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。