校园食品安全
事关每位师生的身体健康
一直是重中之重
近日，
唐山路南区、古冶、丰润等多地
开展校园食堂食品安全检查工作
一起来看看
SCHOOL
路南区
近日，为切实保障广大师生的饮食安全，路南区市场监督管理局联合区教育局及相关部门领导组成检查组，对唐山市第二中学、唐山市开滦第二中学、唐山科技职业技术学院等学校食堂开展秋季校园食堂食品安全检查工作，为校园食品安全保驾护航。
检查组深入学校食堂的各个角落，对食品安全的各个环节进行了细致的检查：
重点检查翻阅了食材采购台账，查验食材采购渠道，仔细核对供应商资质和索证索票情况，确保食材新鲜、来源合规；检查食堂从业人员健康证明，从业人员是否穿戴清洁工作衣帽，双手清洁，确保食品安全和公共卫生；实地查看食品储存环境，检查各类食材是否按要求分类存放，查看学校食堂生物防治工作，杜绝“三防”设施不完善、清洁消毒不到位、后厨环境“脏乱差”等食品安全风险；现场观看食品加工过程，要求生熟分开、烧熟煮透，规范使用食品添加剂，杜绝变质食品流入餐桌；深入了解学校食堂的日常管理情况，要求学校严格落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度，加强对食堂从业人员的管理和培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
SCHOOL
古冶区
2023年5月起学校就采取措施进行整改，先后完善各项膳食经费管理制度。加强了组织领导，增设了监管岗位，对食堂进行财务和成本管理,严格控制用工费用，确保学生膳食质量和价格的基本稳定,切实维护师生的合法利益。现学校食堂已实现统一管理,独立建账,成本核算,收支平衡。全年结余或亏损控制在年度营业额的5%以内。组建了由学生代表、学生家长代表、工会干部、教师代表等组成膳食管理委员会每月均公布收支管理台账。
家长和学生代表在食堂管理员的陪同下走进食堂，参观了食堂的各个功能区域，从原料采购、择洗、切配、加工、消毒、存放、留样到台账登记等各个环节的具体操作程序和规范管理进行了详细讲解，食堂管理员对家长和学生关心的问题一一作答。同时，学校还特别注重饮食营养的平衡，合理搭配食材，提供丰富多样的菜品，价格也比较实惠，充分满足学生的营养需求。作为家长，会持续关注孩子的饮食健康，也会更加信任学校的餐饮服务。
在工作过程中，学校坚持问题导向，校领导对校园食品安全进行了全面自查自纠。通过查阅资料、现场检查等多种方式，深入排查食品安全隐患和膳食经费管理漏洞。对于发现的问题和隐患，学校立即制定整改措施并明确责任人、整改时限和整改标准。
蒸箱老化更换新蒸箱
守护未来，从舌尖开始。学校坚信通过此次专项整治工作的深入开展，必将进一步提升校园食品安全管理水平和膳食经费使用效率。学校将继续秉持“以学生为中心”的教育理念，不断优化食堂管理和服务水平，为学生的健康成长提供有力保障。
SCHOOL
丰润区
一、严把食品质量关，确保学生饮食健康
1、建立健全食品安全组织机构，明确职责分工，各项食品安全管理制度上墙。
2、充分发挥膳食委员会作用，每月召开一次膳食委员会会议，听取学生及家长意见，组织餐厅开放日活动，学生及家长代表进入食材库、制作间、消毒间实地参观监督。
3、严格落实“日检查，周督查，月调度”食品监督工作机制，即食品安全员每日全过程检查、安全总监每周召集学校、餐饮公司人员进行总结督导检查、校长每月组织一次食品安全调度会议，执行率达到100%。
4、卡住食材源头，确保食材溯源。严格落实大宗食品定点采购制度、索证开票制度，执行率100%。
5、认真落实校领导陪餐制度，每天4-6名学校领导到餐厅值班陪餐，及时了解处理学生用餐情况，陪餐人员与学生同菜同价。
6、主动邀请市场监督管理局进行专业监督检查，对食材采购、存放、加工、制作、销售进行专业指导。
7、加强硬件投入，改善用餐环境。
8、高标准保障大型活动用餐。在每年的高考、学考、中考、成人高考等大型活动中，学校、餐饮公司、教育局、市场监督管理局四方联动，增加人力、财力、物力投入，高质量保障了各类大型活动用餐，树立了“省级标准化食堂”的良好形象。
二、严格控制食堂饭菜价格，确保学生利益不受侵害
1、所有菜品、菜价须经学校审核批准，且明码标价，在保证质量的情况下，根据市场行情及时调低饭菜价格。
2、强化技术监督，使用“刷脸消费”的方式，方便家长监督、了解学生每餐消费情况，实时反馈。
SCHOOL
玉田县
为了进一步加强校园食品安全管理，保障师生饮食安全， 11月4日，由市场监督管理局牵头，会同教育办相关负责人组成的专项检查组，对窝洛沽中学进行了全面细致的食品安全检查。
此次检查旨在深入贯彻落实国家关于食品安全的重要指示精神，强化学校食品安全主体责任，提升食品安全管理水平。检查过程中，工作组严格按照《食品安全法》及相关法律法规要求，重点围绕食堂环境卫生、食品原料采购存储、加工制作过程、餐具清洗消毒以及从业人员健康管理等多个方面进行了认真核查。
此次跨部门协作开展的专项检查活动不仅增强了学校管理层及食堂工作人员的食品安全意识，也为构建和谐平安校园打下了坚实的基础。接下来，相关部门还将继续加大对校园食品安全工作的监管力度，确保每一名学生都能享受到安全健康的膳食服务。
SCHOOL
曹妃甸区
曹妃甸市场监管对辖区1家学校食堂进行监督检查，重点检查食品安全管理、“三防”设施配备、餐饮具清洗消毒、设施设备维护、功能间结构布局、食品加工过程规范操作情况、从业人员健康管理、进货查验记录、后厨环境卫生、食品留样以及“日管控、周排查、月调度”台账等内容， 对发现的问题当场提出整改意见。
对2家民办中学食堂和2家标准化管理食堂进行督导检查，重点检查畜禽肉类索证索票、动物检疫合格证背书情况、肉类解冻贮存情况、从业人员健康管理、操作加工、食品留样管理等是否符合规范。学校要认真履行食品安全主体责任，加强食品加工全链条各环节管理，守牢食品安全每一道防线。
另外，
市场监管总局、教育部、
公安部、国家卫生健康委
近日联合印发《关于做好2024年
秋季学期学校食品安全工作的通知》
（以下简称《通知》）
部署各地做好2024年秋季学期
学校和幼儿园食品安全工作
切实保障在校师生饮食安全
《通知》要求，各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，定期公示有关情况。学校食堂和校外供餐单位要索取进货查验证明文件，确保货、票相符，原材料感官性状无异常，加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，有效规范食品加工制作行为。
《通知》指出，学校食堂要合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护，防止有害生物入侵和孳生。配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障餐具用具洁净。
《通知》强调，中小学校长、幼儿园园长今年9月至少要在食堂召开一次现场办公会，着力改善学校食堂就餐环境；要严格落实中小学校（幼儿园）相关负责人陪餐制度；要开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。
《通知》要求，各地各有关部门要建立协商机制和联合监督检查机制，拓宽制度建设维度，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。
食品安全无小事
加强校园食品安全监管
坚决筑牢校园食品安全防线
全面守护师生“舌尖安全”
来源：玉田县窝洛沽中学、曹妃甸市场监管信息、丰润区第二中学、路南市场监管信息发布、唐山教育发布等