棋盘井市场监督管理所多举措保障重大活动食品安全

10月29日，为切实做好2024年全市重大项目观摩期间食品安全保障工作，棋盘井市场监督管理所多措并举，全力做好活动期间各项食品安全保障工作。

一是提前介入，排查隐患。棋盘井市场监督管理所提前对供餐单位的食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期等进行全面检查，严格审定活动期间食谱菜谱，并对后厨卫生、健康管理、原料验收、索证索票档案、储存管理、餐具消毒及食品留样等关键环节，开展了全方位的食品安全评估检查。

二是事中快检，把控风险。为确保活动期间食品原材料安全无风险，从源头上把控食品安全风险，工作人员充分运用食品安全快速检测移动设备，对餐饮服务接待单位所用蔬菜、水果等食品原材料和餐具进行快速检测，结果全部合格。

三是驻点保障，全程监管。活动期间，驻点保障人员对供餐单位食品原料采购台账记录，食品加工操作过程、从业人员晨检记录、餐用具清洗消毒以及食品留样制度的落实等进行全程指导监督，及时发现问题、解决问题。对发现的问题，现场督促供餐单位立即整改落实，确保风险管控到位，不留安全隐患。

下一步，棋盘井市场监督管理所将持续加强食品安全监督检查工作，坚持预防为主、科学监管，全力保障各类重大活动期间的食品安全。

编辑｜毛晓钊

撰稿｜李蓉

核审｜朱艳梅

终审｜郭毅勋