秋天正是吃大闸蟹的最佳时节。大闸蟹虽然味道鲜美，但过量食用却也可能引发一系列消化系统疾病。
“以后再也不敢这么吃螃蟹了！”李女士在病床上说道。
李女士在连续吃了几天大闸蟹后，开始出现右上腹及后背隐痛、腹胀、打嗝增多，胃口也变差了。随后，李女士来到上海交通大学医学院附属瑞金医院卢湾分院消化内科就诊，消化内科副主任医师孙颖查体发现李女士右上腹压痛明显，根据李女士既往有胆囊结石的病史，判断其是过多进食大闸蟹后诱发了急性胆囊炎。经B超检查提示李女士的胆囊壁厚度达到了6mm，胆囊体积也增大，证实了李女士的不适症状是由胆囊结石伴急性胆囊炎引起的。经过消化内科1周的治疗，李女士的不适症状明显缓解，再次复查B超也提示胆囊壁厚度恢复至3mm。
过量吃蟹容易诱发的疾病
1. 消化不良
大闸蟹富含优质蛋白质和多种营养素，但蟹黄蟹膏的胆固醇含量很高，当与其他高脂肪、高热量的食物同时食用时，容易导致胃肠负担加重，出现消化不良症状，包括腹胀、嗳气、腹痛和恶心，不仅影响日常生活，还可能引起食欲减退。
2. 急性胃肠炎
吃蟹时如果处理不当，蟹体携带的细菌或寄生虫就可能导致胃肠道感染。同时海鲜食物保存不当会使细菌快速滋生，进食后会出现腹痛、腹泻、呕吐及发热等症状，严重者还可能因为腹泻呕吐导致脱水，危害生命安全。
3. 过敏反应
螃蟹含有多种可能的过敏原。对于过敏体质的人来说，过量食用大闸蟹可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红疹、水肿，甚至出现呼吸急促和过敏性休克等严重过敏反应。
4. 痛风发作
大闸蟹的嘌呤含量较高，过量食用后，体内的尿酸水平可能急剧攀升，进而诱发痛风导致关节红肿热痛和活动受限。痛风反复发作还可能导致关节及肾脏的损害。
5. 胆囊炎、胆石症或急性胰腺炎
大闸蟹中含有丰富的胆固醇，过量食用后，可能引发胆囊收缩，胆汁及胰液分泌增加，若胆胰管排泌不畅，则易诱发急性胆囊炎或胰腺炎，胆固醇升高还可能形成胆结石。胆囊炎及胆石症会导致反复腹痛、腹胀、嗳气、恶心等不适症状，急性胰腺炎在极端情况下甚至需要进行手术治疗。
哪些人不适宜吃蟹
痛风患者：痛风与尿酸代谢密切相关，食用高嘌呤的食物会加重病情，增加痛风发作的风险。因此，痛风患者应避免食用大闸蟹。
过敏体质者：对海鲜过敏的人，食用大闸蟹可能引发严重的过敏反应。因此，建议此类人群避免食用。
慢性胃肠疾病患者：如慢性胃肠炎、胆囊炎胆石症、慢性胰腺炎等消化系统疾病的患者，吃大闸蟹可能加重病情。此类人群在饮食上应谨慎选择，避免高胆固醇食物。
孕妇及哺乳期母亲：由于大闸蟹可能引起过敏反应，还可能存在食用不当导致的感染风险，因此孕妇和哺乳期母亲应在医疗专业人士的建议下食用。
最后还要提醒大家：大闸蟹作为秋天的美味，确实让人垂涎欲滴，但食用时应适量并注意卫生，以确保饮食安全。同时应避免贪食的情况，以免给身体健康带来隐患。对于特定人群，需要根据自身健康状况做出科学、合理的饮食选择。
记者 / 邵林峰 瞿煌俊
编辑 / 张姗
图片 / 网络
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