要论中国骨灰级美食家，苏东坡当仁不让，既懂吃也会写，“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”“明月几时有，把酒问青天”……洒脱旷达的苏东坡将“人生不如意事十之九八”寄情于诗词与美食，将知足长乐活成了人生信条，参透了”好好吃饭，好好生活”的本质，这份从不内耗的精神状态与思想境界，早已赶超现代人近千年。
钓鱼台美高梅酒店集团以“和东坡，交个朋友”之名，联合旗下酒店及澳门美高梅酒店六大南北星厨，开启了第四届”赏味·星厨”，通过色、形、味、意、境，表达出对其的欣赏与追思，实现食艺无疆界，匠心呈现雅味飨宴，犹如一场在餐桌上与北宋美食大V东坡先生的跨时间对话。
2024/11/1~2025/9/30,「和东坡，交个朋友」星厨菜单将在上海苏宁宝丽嘉酒店的嘉府壹号中餐厅、上海西岸美高梅酒店的御苑中餐厅、青岛钓鱼台酒店的御苑中餐厅、深圳美高梅酒店的品聚嘉府中餐厅、三亚美高梅度假酒店的锦汇餐厅同步供应，邀你共赏东坡至味。（可通过“钓鱼台美高梅美狮荟M Life”微信小程序进行购买。）
- 明炉黄椒酱焗本港响螺 -
“人生如梦，一尊还酹江月”，且吃且珍惜
深圳美高梅酒店的中餐主厨梁志坤，以海南的鲜活响螺为主原料，用20年陈酿的花雕酒入菜，浓郁的花雕酒完全渗透进柔嫩的螺肉之中，配以黄椒酱、圆椒、鸡汤点缀，历经腌制、焗制、文火慢炖等工序润色！
风味深邃醇厚，辛爽中透着丝丝沁甜，细腻口感层层交织，惹人连连回味，恰似《念奴娇·赤壁怀古》里有言“人生如梦，一尊还酹江月”，唯有苦中作乐，方能抵世事无常。
- 五指山酸叶汤浸东星斑饺 -
以《和陶拟古九首 其四》为灵感，回敬东坡
三亚美高梅度假酒店中餐行政总厨唐海龙，以苏东坡流放海南于花甲之年所做的《和陶拟古九首 其四》为灵感，用一道五指山酸叶汤浸东星斑饺，回敬东坡先生巧用酸叶草和鱼片创作出了新奇滋味！
在海南人民的本命酸汤里巧妙地融入了海南东星斑的鲜美与酸叶草的独特酸香，重塑经典，搭配上手作鱼饺，浓烈饱满的口感，瞬间焕活味蕾神经。
- 翡翠芙蓉帆立贝 -
精雕细琢出《江城子·江景》，味在意境游
拥有30年烹饪经验的香港名厨、上海西岸美高梅酒店中餐行政总厨黎敏刚，以《江城子·江景》为料理雏形，在盘中作画。
以精选羊肚菌来塑造高耸山峰，以帆立贝为一叶扁舟，用芦笋与菠菜汁当作江面泛起的温柔涟漪，相映成趣，鲜灵灵地描绘出仙境般的山间水际！浅呷一口，清鲜自然的本味与盘中意境更是不谋而合。
- 三味东坡肉 -
浓情演绎舌尖上的《猪肉颂》
上海苏宁宝丽嘉酒店的行政副总厨张复金，在传统淮扬菜基础上大胆创新，用一道三味东坡肉惊艳味蕾，精选上等五花肉，遵循着“待他自熟莫催他，火候足时他自美”的自然规律！
再配以腐乳、酒酿、香辣豆瓣酱细煮慢炖，升华了红烧肉本身的浓郁软糯！
一入口，醇、香、鲜、甜、辣依次绽放舌尖，风味富足，肥而不腻，不禁让人感叹，一块五花肉里也暗藏着东坡先生随遇而安的生活门道。
- 崂山绿茶海胆锅塌豆腐 -
以茶入局，革新鲁菜，邂逅东坡
若是在现代，苏东坡一定是位全能宝藏男孩，自带title属性太多，北宋品茗行家也有他的姓名，其对茶的钟情举世皆知，诚如他于《寄周安孺茶》中写道:“茶实嘉木英，其香乃天育”。
青岛钓鱼台酒店与青岛美高梅酒店御苑厨师长林宝玉以一道慢煨的崂山绿茶海胆锅塌豆腐邂逅东坡，金黄的浓郁鸡汤、鲜美的青岛海胆、柔嫩的崂山豆腐，缓缓晕染在唇齿间，暖人心扉，精选崂山绿茶犹如是勾魂一笔，令回味间茶韵连绵，在舌尖勾勒出了豁然开朗的清新意境。
- 海苔鲜黄耳珍珠肉炖鹧鸪 -
用味蕾体验具象化“起舞弄清影，何似在人间”
澳门美高梅酒店中餐行政总厨徐伟豪，凭着精湛的厨艺和对岭南手工菜的深刻理解，以一道炖品「海苔鲜黄耳珍珠肉炖鹧鸪」，与“起舞弄清影，何似在人间”的唯美诗词温柔呼应。
严选上乘的唐排、赤肉、老鸡等食材，精心煨炖5h，凝练成一汪清润澄澈的汤汁，月华如水，阵阵温情，一点一滴，抚慰人心，忆团圆，常相聚。
钓鱼台美高梅酒店集团第四届“赏味·星厨”开幕之际，各界挚友齐聚，对话东坡，艺术挚友刘通以一幅折纸作品《纸境·东坡行》与之共鸣，深度赞叹了一代文豪乐观豁达的精神。文化挚友刘仪伟，自许固执己见理想家的他，照见了东坡开阔大度与超然物外的心境。
美食挚友大董泼墨挥毫书写东坡著名的《猪肉颂》，这位业界美学美食家，也如东坡先生那般始终保持着对美的感知与追求，乐天从容，深谙唯有自洽才是人生永恒课题。
华人第一侍酒师吕杨，与东坡先生同是爱小酌怡情的性情中人，通过不断探索创新葡萄酒文化，在酒杯中注入了诗意灵魂，传递出酒中真意。
国内首位餐桌艺术家和生活方式领袖：Mao Creations创始人及策展人，MAO MAO毛雪蕾操刀设计，以“餐桌是一场舞台”的理念，为“赏味·星厨” 呈现出了以人与自然关系为核心的餐桌艺术，为佳馔贵友再添美轮美奂的视觉盛宴。
本届“赏味·星厨”活动中，挪威的高端饮用水VOSS和国货之光的鱼子酱品牌卡露伽，鼎力相助，让每位到场嘉宾沉浸式慢享饕餮时刻。
诗酒趁年华！
幸会了！苏东坡！
- 钓鱼台美高梅酒店集团旗下酒店 -
上海西岸美高梅酒店
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上海苏宁宝嘉丽酒店
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青岛钓鱼台酒店
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青岛美高梅酒店
地址：香港东路195号
交通：距地铁2号线苗岭路站F口步行340m
深圳美高梅酒店
地址：小梅沙盐梅路33号
交通：距地铁小梅沙站C口步行850m
三亚美高梅度假酒店
地址：龙海路亚龙湾国家旅游度假区
编辑 / 可可豆奶
设计 / jinjin
图片/钓鱼台美高梅酒店集团
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