南昌，这座历史悠久的城市，不仅以其丰富的文化底蕴吸引着四方来客，更以其独特的美食让人流连忘返。
1. 南昌拌粉：爽滑香辣，味蕾的狂欢
南昌拌粉，这道小吃几乎成了南昌的代名词。制作虽简单，但其中的门道可不少。米粉需选用优质晚稻米制成，经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序，才能成就那一条条洁白如玉、细滑爽口的米粉。而拌粉的精髓，则在于那碗调料。辣椒油、酱油、蒜末、葱花、花生碎……各种调料按比例调配，再与煮熟的米粉充分拌匀，每一口都是香辣可口，令人欲罢不能。
2. 南昌炒粉：明火快炒，风味独特
与拌粉不同，南昌炒粉更注重火候的掌握。将煮熟的米粉放入锅中，用明火快炒，加入酱油、辣椒粉、青菜等配料，短时间内将米粉炒得干香四溢，又不失滑嫩。这道小吃不仅考验厨师的手艺，更考验对火候的精准把控。一盘好的南昌炒粉，色泽金黄，口感丰富，是夜宵摊上的明星产品。
3. 南昌米发糕：发酵之美，甜润可口
南昌米发糕，这道传统的大米发酵面点，以其独特的口感和味道深受喜爱。选用优质大米磨成浆，经过发酵后，蒸制而成。米发糕色泽洁白，质地绵软，甜润可口，带着微微的酸味，是夏秋季节的应时小吃。每一口都能感受到大米的醇厚和发酵带来的独特风味。
4. 南昌糊羹：福气盈门，羹浓味美
南昌糊羹，又名福羹，是南昌人过年时必吃的一道小吃。传统的福羹制作简单，用白水煮好后，用红薯粉勾芡，再加入各种荤素食材，香气浓郁，羹浓味美。正月初七吃福羹，寓意一年福气盈门。这道小吃不仅味道好，更承载着南昌人对新一年的美好祝愿。
5. 南昌烧烤：秘制调料，每一口都是惊喜
南昌的烧烤，以其独特的调料和烧烤技艺而闻名。无论是烤鱼、烤肉还是烤蔬菜，都选用新鲜的食材，搭配秘制调料，经过明火烤制，每一口都充满了惊喜。烤鱼的鲜嫩、烤肉的香醇、烤蔬菜的清爽，再加上那独特的调料，让人回味无穷。
6. 南昌螺蛳：鲜美汤底，爽滑米粉
南昌螺蛳，这道特色美食以其独特的口感和鲜美的汤底而著称。选用新鲜的螺蛳和优质的米粉，搭配秘制汤底和丰富的配料，如酸笋、辣椒、葱花等，螺蛳粉既有螺蛳的鲜美，又有米粉的爽滑，是夜宵摊上的热门选择。
7. 南昌猪血粉：浓郁汤头，滑嫩猪血
南昌猪血粉，这道小吃以其浓郁的汤头和滑嫩的猪血而受到食客的喜爱。米粉打底，上面是滑嫩的猪血小块，再撒上葱花、姜蒜、辣椒等调料，一碗热气腾腾的猪血粉就呈现在眼前。汤头浓郁鲜香，猪血入口即化，米粉爽滑，是早餐或夜宵的不错选择。
8. 南昌油条包麻糍：酥脆香甜，口感独特
南昌油条包麻糍，这道特色小吃以其独特的口感和味道而广受好评。油条炸得金黄酥脆，麻糍则软糯香甜，将油条包裹在麻糍中，再撒上芝麻和糖粉，一口咬下去，酥脆与软糯交织在一起，口感层次丰富，让人欲罢不能。
9. 南昌白糖糕：历史悠久，名扬四海
南昌白糖糕，这道传统点心拥有着源远流长的历史脉络。早在明清时期，它就悄然诞生，成为街头巷尾茶余饭后的佳品。到了民国时代，白糖糕已经名扬四海，成为南昌的一张美食名片。白糖糕色泽洁白，质地松软，甜而不腻，是南昌人记忆中的味道。
10. 南昌瓦罐煨汤：独特风味，匠心独运
南昌瓦罐煨汤，这道传统美食以其独特风味而著称于世。选用优质的食材和清水，放入瓦罐中，用小火慢炖而成。瓦罐的材质和独特的煨汤技艺，使得汤品原汁原味，营养丰富。无论是肉汤还是素汤，都能让人感受到那份来自食材本身的鲜美和瓦罐煨制的独特风味。
以上就是南昌的十大小吃，每一道都有其独特的风味和故事。无论是本地人还是外地游客，都不妨去尝尝这些小吃，感受南昌的美食文化。在南昌的大街小巷，总能找到这些小吃的身影，它们不仅满足了人们的味蕾，更承载着南昌人对生活的热爱和追求。下次来南昌，别忘了去尝尝这些小吃，相信你会有不一样的收获。