大家好，我是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。今天为大家带来的是今晚的晚餐推荐，两种美味搭配，营养健康且减脂必备。
一、豆腐炖粉条
准备食材：豆腐、粉条、韭菜、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、糖。
做法步骤：
1、先将豆腐切成均匀片状，锅中加水并放入少许盐，水烧开后把豆腐片放入锅中焯烫2分钟，此步骤可使豆腐更有韧劲，后续烹饪不易破碎。
2、趁着豆腐焯烫之时，准备其他食材。把韭菜洗净切段备用，葱和蒜切成末待用。
3、锅中倒入适量油，油热后放入葱蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱小火翻炒出红油。
4、炒出红油后，向锅中加入适量水，再依次加入生抽、蚝油、盐和糖调味，调料用量可根据个人口味调整。
5、调味完成后，将焯烫好的豆腐下入锅中，放入提前泡好的粉条，炖煮5到8分钟，让豆腐和粉条充分吸收汤汁味道，炖煮过程中适当搅拌防止粉条粘连。
6、当粉条熟透后，放入韭菜段快速翻拌均匀即可出锅，韭菜不宜煮太久，以免失去鲜嫩口感。
豆腐炖粉条，豆腐软嫩入味，粉条Q弹有韧劲，是一道营养丰富且适合减脂期间食用的美味菜肴。
二、爽口凉拌菜
准备食材：黄瓜、银耳、木耳、蒜末、小葱花、干辣椒、白芝麻、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花生米、洋葱丝、香菜段。
做法步骤：
1、先将黄瓜去掉老根，老根部分口感较硬会影响整道菜口感。然后用刀随便拍几下黄瓜，再切成小段备用。
2、准备一朵银耳，在碗中加入一勺白醋和一勺面粉，再加入一大碗清水，将银耳放入浸泡10分钟，白醋可加快银耳泡发速度，面粉能吸附银耳中的灰尘杂质使其更干净。浸泡好后去掉老根，撕成大小均匀的块。
3、锅中加水烧开，放入泡好的木耳和银耳焯烫20秒，不宜时间过长以免失去脆嫩口感。焯烫好后捞出放入冷水中过凉，清洗干净后挤干水分放入碗中。
4、向装有木耳和银耳的碗中加入黄瓜段，再加入一勺蒜末、小葱花、干辣椒和白芝麻，然后淋入热油激发出香味。
5、调味时加入生抽、一勺陈醋、盐和鸡精，适量白糖提鲜，接着加入18粒花生米，最后来点洋葱丝和香菜段，翻拌均匀即可开吃。
这道爽口凉拌菜清凉爽口，比肉都好吃。在炎热天气里，吃多了大鱼大肉，来上这样一道小凉菜，开胃解腻。也是减脂期间的绝佳选择。
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