“200多年的种植历史让彭水发展红薯产业有得天独厚的优势！一颗小红薯让10万余户农户实现增收。”10月18日上午10点，重庆市政府新闻办举行“扛起新使命 区县谈落实”系列主题新闻发布会彭水专场，彭水县委书记石强围绕“以高水平保护支撑高质量发展 加快山区民族地区强县富民现代化”作主发布。
彭水县委书记石强
“一主两辅”
特色农业让“土特产”成爆品
生态、民族、文化是彭水的“三大特色”，石强介绍到，作为重庆唯一以苗族为主和全国苗族人口聚居最多的少数民族自治县，彭水加速构建生态产业体系，推动高质量发展，大力发展生态特色农业、生态绿色工业和生态民俗文旅，加快建设生态绿色产品供给地。
村民们正通过机器和人工相结合的方式采挖红薯
以生态特色农业为例，彭水做强红薯“一主”产业，做大中药材、畜牧“两辅”产业，做特“一乡镇一产业”，积极融入成渝现代高效特色农业带。在红薯产业上，彭水着力做优品质、做长链条、做响品牌、做强效益，加快打造“中国苕粉之都”。通过“实体牵引”，实现土地集约、产业集群、要素集聚，彭水探索“村村联合”、跨乡镇土地整合等模式，培育和引进一批产业链条长、市场竞争力强、品牌影响力大的龙头企业，让“小红薯”成长为“大产业”。
一方面聘请9个专家团队，组建产业技术研发中心，培育了“彭苏2号”“彭苏6号”等9个特色薯种，“彭水晶丝苕粉”入选全国农产品区域公用品牌建设案例。另一方面“加工赋能”，延长产业链、提升价值链、完善利益链。引进建设红薯加工生产线36条，丰富“红薯+”关联业态，推动红薯“土特产”走进大市场。
润溪乡中药材种植基地
目前，彭水已开发出晶丝苕粉、火锅宽粉、酸辣粉、红薯干、红薯片等10多种红薯产品，每年加工鲜薯达16.8万吨，全县农业总产值增速稳定在7%左右。
红薯产品
好山好水好风光
生态名片推动文景产城融合发展
“我们有摩围山、七跃山等生态山系和乌江、郁江等生态水系，是一座典型的山城、江城。目前正积极推动形成‘北有长江三峡，南有乌江画廊’的旅游空间格局。”石强介绍到，彭水大力推动文旅、农旅、城旅、商旅、体旅融合发展，持续提升阿依河、蚩尤九黎城、摩围山等重点景区市场化运营水平，连续五年入列全国县域旅游综合实力百强县。
蚩尤九黎城举行踩花山节，尽显民族风
蚩尤九黎城景区是目前全球最大的苗族传统建筑群，乌江画廊自然山水风光令人流连忘返，阿依河漂流惊险刺激让人拍手叫绝……彭水积极推动城市与乡村整体大美，创造高品质生活，树立城乡一盘棋理念，把好山好水好风光融入城乡建设之中，走好大山区城乡融合发展之路。
霞光照耀下的阿依河苗寨
留住城市文脉记忆，统筹“小县大城”建设，老城建设上突出乌江文化抓好减载提质，新城突出现代文化打造现代之城、未来之城、品质之城、魅力之城，景城突出苗族文化丰富蚩尤九黎城景区业态，探索开发沉浸式、互动式演出，凸显“打造一处景、演绎一台戏、品味一座城”独特魅力。
彭水美景
石强说：“如今的彭水，步步皆景、处处宜游。诚邀大家前来体验苗乡风情，畅游养心之旅！”
上游新闻记者 谭柯 余小凤 摄影 张锦旗（部分照片由彭水县委宣传部提供）