秋天最廉价的“长寿菜”
9月，红薯叶大量上市，被人们称为秋天必不可少“长寿菜”，还被称为“蔬菜皇后”。作为一种常见的食材，不仅口感好，还能满足人体多种营养的吸收，对人体的好处也很多。
一、红薯叶富含绿叶素，可以帮助净化血液，排毒养颜，还能清肝明目，降血压。特别是对中老年人来说，常吃红薯叶可以增强身体抵抗力，滋养健脾养血，有助于保持健康。
二、红薯叶富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，尤其是所含的胡萝卜素可以促进视力保护眼睛健康。
三、红薯叶还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化排便，有效预防便秘问题。
四、红薯叶它还有很好的防癌作用，是很多朋友都不知道的。
推荐素食菜谱
食谱|Ms東雨
芝麻酱拌番薯叶
材 料：番薯叶250g、芝麻酱1大勺、姜末、酱油少许、食盐、鲜蔬粉少许、
做 法：
1.番薯叶摘去粗大的老梗,留下嫩芽和叶子；
2.芝麻酱倒入温水，少量多次拌匀；
3.拌匀后加入姜末，根据自己口味加入酱油、盐调、鲜蔬粉调味；
4.水煮沸后加入适量油；
5.下番薯叶 汆烫至变色即可捞出；
6.装盘吃的时候淋湿芝麻酱即可。
食谱|Ms東雨
炒红薯叶
材 料：红薯叶一把，生姜适量、油、盐、鲜蔬粉少许、
做 法：
1.红薯叶洗净，撕成几段，生姜切成碎；
2.热锅下油下姜末炒香；
3.放入红薯叶洒入一些水，盖上盖子，焖两分钟；
4.打开盖子后，红薯叶已经变软了；
5.加入适量盐、鲜蔬粉调味，即可出锅享用！
食谱|斯佳丽
腐乳红薯叶
材 料：红薯叶1把、腐乳2块、红椒半个、油盐适量、
做 法：
1.番薯叶洗净摘好，红椒切丝；
2.将腐乳用勺按压成泥；
3.热锅凉油， 放入番薯叶进去翻炒；
4.番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀；
5.再加入适量的盐调味；
6.最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。
蒸地瓜叶
材 料：地瓜叶500g、细玉米面150--200g、盐1小勺、蔬果调味粉少许、生姜适量、米醋1大勺、香油2大勺、
做 法：
1.地瓜叶洗净，粗切成大段；
2.加入盐，加入玉米面充分拌匀；
3.注意掌握玉米面的量，保证每片地瓜叶都粘裹一层玉米面，盆中也没有多余的玉米面即可；
4.蒸锅上汽后，直接放在抹了薄油的蒸屉上，大火蒸5分钟；
5.将生姜切末，米醋、香油和蔬果粉一起搅拌均匀成蘸汁；
6.盛出蒸好的地瓜叶，与蘸汁一起上桌，蘸食。
食谱|sisi小厨
番薯叶手擀面
材 料：面粉200g、胡萝卜1/2、番薯叶100g、
做 法：
1.胡萝卜上锅隔水蒸熟搅拌机打成泥；
3.番薯叶洗干净打成泥；
4.准备两个盘，分别倒入面粉，将胡萝卜泥和番薯叶泥倒入到面粉，用筷子拌匀。捏成面团。静止20分钟；
5.擀成面皮，反折一下用刀切开，撒点面粉，抖散即可。
食谱|今子Home
地瓜叶窝窝头
材 料：面粉150克、地瓜叶500克、盐适量、
做 法：
1.地瓜叶摘好洗净切碎，装盆；
2.地瓜叶里加盐，倒入干面粉拌均匀，每片叶子上都裹了面粉为止；
3.用手揉面一样揉；
4.把面一团团分开，然后做成圆形后，用大拇指按中间，做窝窝；
5.做好放入笼屉大火蒸15分钟；
6.蒸好了出笼，一口咬下去，软软的。
红薯叶黑豆饭团
材 料：红薯叶50G、黑豆十来颗、袋装海苔一包、白米饭一碗、橄榄油、盐适量、
做 法：
1.洗净红薯叶，切碎
2.添加橄榄油合炒红薯叶，加适量盐
3.放入提前煮好的米饭，稍微晾凉一点
4.晾至米饭表面没有那么湿粘的时候，加入干黑豆（炒熟坚果）适量，拌匀~
5.捏饭团 ~海苔铺底~~
6.可以把捏好的饭团放进小蒸笼哦~~超可爱的~都舍不得吃了~~