正是菊黄蟹肥时，快来滁州品尝汊河蟹黄包~

汊河•蟹黄包

汊河蟹黄包精选优质大闸蟹黄和蟹肉，精细配比，纯手工制作而成。皮薄如纸、韧性十足。馅为手工剔出的蟹黄和蟹肉，汤为老母鸡和猪大骨熬制成的高汤，所有的辅料配比恰到好处，不但不抢主料的味道，还能吃出蟹的鲜味。其以制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”而享有盛誉。蟹黄中含有的丰富的微量元素、大量的维生素A等，营养价值高，老少咸宜。

在“金陵锁钥、吴头楚尾”之称的汊河，人们难以抵挡永乐园大酒店蟹黄汤包的魅力。就连吃着金陵汤包长大的南京人也忍不住前来品尝这一口鲜美。

蟹黄汤包•制作

首先精心挑选只只肥壮的大闸蟹母蟹，先蒸熟再手工剔出蟹肉和蟹黄，当天制作保留蟹黄鲜嫩丰腴的口感。

再搭配用猪大骨、老母鸡、香料熬制6小时的晶莹剔透又鲜美的皮冻，和新鲜的五层五花猪肉皮搅拌均匀，几个小时后，一盆盆超级豪华的馅料成功出炉。

为了保证蟹黄汤包的新鲜，一般都是现点现做。现擀的汤包皮晶莹剔透，可以兜住鲜美的汤汁，轻轻一戳，汤汁就肆意流淌出来。

蟹黄汤包冒着热气被端上桌，香气充盈，馋得让人一秒都不愿意多等。细细的嘬一口它的原汁原味，蟹的那种鲜味，在刚入口的时候就能感受得到。沾一点老陈醋，一口咬下去，这鲜嫩多汁的口感，这鲜香四溢的味道，馅料划过舌尖的满足感，只有吃过的人才知道！品尝完后，很多人意犹未尽，再打包一笼与家人一同分享。

寻味地址

地点：永乐园大酒店

联系电话：15155012933

来源：来安文旅

主办：滁州市文化和旅游局

编辑：张荣蓉，初审：贲方舟

复审：严 慧，终审：张 继