土豆排骨红烧的做法，做法简单，土豆软糯，排骨嫩滑超下饭

每当假日的时候，我总会想着为家人准备一顿丰盛的晚餐。而土豆排骨红烧，不仅味道醇厚，营养丰富，更是我们全家人的最爱。今天，我就来分享一下这道菜的制作方法，希望大家也能在家尝试，享受烹饪的乐趣！

首先准备好所需要的食材：排骨：500克、土豆：3个（中等大小）、生姜：3片、大蒜：5瓣、生抽：2汤匙、老抽：1汤匙、料酒：1汤匙、白糖：1茶匙、盐：适量、清水：适量、葱花：适量

烹饪步骤

1. 排骨处理：

• 将排骨洗净，放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
• 这一步可以有效去除排骨的血水和杂质，使红烧后的味道更加纯净。

2. 炒制香料：

• 锅热油，下入生姜片和大蒜瓣翻炒出香味。
• 加入排骨翻炒至表面微黄。

3. 调味炖煮：

• 倒入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀。
• 加入足够的清水，没过排骨即可。
• 大火烧开后转小火慢炖约40分钟至排骨熟烂。

4. 加入土豆：

• 土豆去皮切块，待排骨炖至七八分熟时加入锅中。
• 继续炖煮15分钟左右，直至土豆熟透且汤汁浓稠。

5. 收汁装盘：

• 根据口味加入适量盐调味，大火收汁至汤汁粘稠。
• 撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士

• 炖煮过程中要注意火候控制，避免烧干或烧焦。
• 土豆加入时间不宜过早，以免煮烂影响口感。
• 可根据个人喜好调整调料的用量，以达到最佳口味。

亲爱的朋友们，你们喜欢土豆排骨红烧吗？有没有什么特别的烹饪技巧或者食材搭配建议呢？快来评论区分享你的想法吧！同时，也欢迎大家晒出自己制作的成品照片，让我们一起交流美食心得，享受烹饪的快乐！

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