近日，新泰市翟镇金岭湖学校启用新食堂，为学生提供安全可靠、营养丰富的餐饮服务，打造质优价廉的校园餐饮品牌。
翟镇金岭湖学校是翟镇新建设的一所九年一贯制学校，目前小学部和初中部教学楼都已建成投入使用，今年下学期，学校食堂也开始正式运营。
10月10日，记者走进校园食堂，首先映入眼帘的是食堂日常监督检查公示栏，让师生们能够直观地看到食堂的管理情况，与之相配套的是食堂记录台账管理明细，从食材的采购源头到加工过程，再到最终的上桌菜品，每一个环节都有明确的记录，为食品安全追溯提供了可靠依据。
据了解，学校的食材全部采用集中采购、统一配送的模式，不仅保证了食材的新鲜度和质量，还从源头上杜绝了食品安全隐患。在厨房内部，各类清洗工具摆放整齐，并且按照严格的悬挂标准进行放置；操作间里食材丰富多样，厨师们熟练地在锅里翻炒着菜肴，现场热气腾腾，香味扑鼻。为了保证同学们吃到可口且温度适宜的饭菜，所有菜品都会定时炒制，确保端上餐盘时的菜肴仍保持良好的温度，每一份炒出来的菜肴还会进行抽样称重留存，并保存到食品留样专用柜里。主食方面更是花样繁多，热气腾腾的馒头、花卷、糖包、枣馒头、肉夹馍，甚至还有营养丰富的黑米窝头，满足了同学们不同的口味需求。
翟镇金岭湖学校负责人孙德国当天在食堂值班，他介绍：“我们学校餐厅食材都是当天采购当天食用，保证新鲜，提前公布菜谱，每天都不重样，三菜一汤，荤素搭配，再加上一种主食两种辅食，尽量满足不同师生不同的口味。”
金岭湖学校食堂已然成为校园里的一道亮丽风景线，这也是翟镇教育系统重视食品安全工作的一个缩影。翟镇教育系统始终将食品安全置于至关重要的地位，将食品安全理念深入到教育工作的各个环节，确保了每一位学子的饮食健康与安全。
（大众新闻记者 刘涛 通讯员 安方 陈新）
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