亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道美味又营养的家常汤品——菠菜鸡蛋木耳汤。这道汤品不仅色彩诱人，而且富含多种维生素和矿物质，特别适合秋季滋补身体。接下来，就让我们一起走进这道汤品的制作之旅吧！

秋季天气干燥，人体容易缺水，这时候就需要一些滋润的食物来调节身体。菠菜富含铁质和维生素，鸡蛋是优质蛋白质的来源，而木耳则能润肺清肠。三者结合，既美味又健康，是秋季不可多得的好选择。

首先准备好所需要的食材：菠菜：300克、鸡蛋：2个、干木耳：10克、生姜：1片、盐：适量、食用油：适量

1. 准备食材：

将菠菜洗净，切段备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

生姜切片备用。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入木耳焯烫1分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制鸡蛋：锅烧热，加入少许食用油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块状，盛出备用。

4. 煮汤：

锅中再次加水烧开，放入生姜片和焯好水的木耳。

大火烧开后转小火煮5分钟，让木耳充分释放出香味。

加入菠菜段，继续煮至菠菜变软。

最后倒入炒好的鸡蛋块，加盐调味，煮沸即可关火。

菠菜含有草酸，建议先焯水去除部分草酸，以免影响钙的吸收。

炒鸡蛋[6w8.fgtech101.cn）时要用中小火，快速翻炒，以免鸡蛋过于老硬。

盐要最后放[ncr.lin9345.cn），以免影响食材的原味。

亲爱的朋友们，你们喜欢这道菠菜鸡蛋木耳汤吗？有没有尝试过自己在家制作呢？欢迎在评论区留言分享你们的烹饪心得和美味瞬间！同时，也欢迎大家提出宝[za8.akacic.cn）贵的意见和建议，让我们一起交流学习，共同进步！