黔大叔贵州小馆 × 上海去哪吃
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全场通用！每桌可叠加6张使用！
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*全场通用；不与店内其他优惠同享；仅限堂食
*每人限购8张，每桌一次最多可叠加使用6张
*使用期限：2024年10月8日-2024年11月8日
（周末、法定节假日通用）
蝉联3年必吃榜×狂揽无数好评
地道黔味！空降龙阳广场！
封神贵阳，开业4年连续3年蝉联贵阳必吃榜的「黔大叔大排档」首登魔都！曾受邀参与《舌尖上的中国》总导演陈晓卿团队制作的《风味原产地·贵阳》、《拿一座城市下酒》等美食纪录片，还被贵阳晚报、贵阳广播电视台、贵阳文旅实名推荐！备受食客喜爱！
此次以「黔大叔贵州小馆」的全新面貌入沪，选址龙阳广场，传承地道烟火黔味，老餮们终于不用打飞的去贵州朝圣了！
甄选山里食材×明档猛火现炒
酸辣鲜野！贵州味觉底色！
「黔大叔」更是从贵州搬来各式各样的山野新鲜食材！拒绝预制，没有科技与狠活！明档厨房里本地厨师们现炒现做，拿捏风味密码！在食客味蕾上“开疆辟壤”，将贵州的多彩辣、天然酸，还有山林孕育的鲜活野韵，统统呈于舌尖！招牌洞藏糟辣鱼、黔北双椒鸡更是一年狂销70000+份！
多彩贵州在吃辣上也是颇有研究，作为黔菜的灵魂之笔，「黔大叔」搬来了各种形态的辣椒：糊辣椒、糟辣椒、糍粑辣椒、油辣子、干辣椒、鲜辣椒……赋予菜品千滋百味的香！ 深谙吃辣哲学，书写了一本生动的《黔系吃辣教科书》。
酸也是黔菜的重要特色，贵州酸有足足128种，古法发酵而成，每一种都是刻进DNA的味觉底色。一锅沁脾酸汤，宛若一口开胃剂，衬托肉质的鲜美，丰富时蔬的清冽，万物皆可搭配！升华滋味又直击人心！
独特黔式烟火×海派精致格调
5.5折炫！飨宴款待味蕾！
「黔大叔」还将贵州民族文化与上海海派风情相融合，跨越地域的限制，用一道道正餐大菜和精致小吃，向阿拉展示贵州菜的辣醇香浓、酸鲜味厚！新店开业还奉上了5.5折见面礼，邀请小伙伴们前来尝鲜，开启别样的黔味盛宴！
大叔双味辣子鸡
非遗地道贵州辣子鸡，以独特的香辣风味，稳坐传统黔菜中的头把交椅！「黔大叔」精选贵州10强地标农产品、黔东南自然生长的小香鸡！一鸡两吃，一菜双味，各有千秋！
这道贵州非遗名菜贵州辣子鸡，其一是将鸡腿肉去骨切丁，花椒与青线椒猛火翻炒出锅，鸡肉软嫩Q弹，椒香扑鼻，鸡肉Q糯香辣。另一边则是大块的鸡肉搭配糍粑辣椒焖烧出锅，肉质酥软入味，色泽棕红油亮，鲜辣焦香！妥妥的下饭神器！
黔大叔古法酸汤鱼
采用毛辣果古法发酵制酸，与秘制红酸酱及凯里白酸调味，酸味极具层次感。 木姜子油的加入更是为汤底的鲜灵画上点睛之笔！搭配 肉嫩刺少的江团鱼，一同在石锅中幸福冒泡！ 忍不住猛咽300次口水！
鱼肉滑嫩细腻，精华完美融入汤底之中，堪比胶原蛋白收割机！裹上贵州灵魂蘸水开吃，口感嫩软鲜甜，酸辣感让人念念不忘。
洞藏糟辣鱼
黔大叔家的王牌单品！鲈鱼下入油锅高温炸至外皮金黄酥脆，再将秘制洞藏糟辣椒在热油中炒出热辣鲜香！炒好的糟辣椒在鱼身上铺得满满当当！色泽红润，令人垂涎！
轻轻夹起藏在“糟辣椒瀑布”下的鱼肉，挂着一层热乎乎的汤汁，白嫩细腻，一抿就化在舌尖！口感酸酸中带着微甜，多下几碗饭根本不是问题！
黔大叔古法酸汤牛肉
贵州酸汤的涮菜CP必定属贵州黄牛肉。选用享誉全国、贵州四大黄牛之首的安顺关岭牛，每日到店新鲜现切，搭配一锅秘制凯里红酸汤，让食客一秒回到贵州！
拼盘里搭配了薄荷牛肉、牛肠、牛肝菌等食材！ 牛霖肉肉质鲜嫩，无需久等，涮烫至粉嫩色泽即可开吃；薄荷牛肉的奇异清香让人爱不释口！柔韧Q弹的牛肠、绵软厚实的牛肝菌……赋予秋日味蕾大满足！
黔大叔蹄花
小馆特色滋味之一，主打贵州民间经典口味！将非遗晒醋的独特酸味，与烧椒、鲜青花椒的香气完美结合！满屏葱绿暴击，大力拌开，露出白嫩的蹄花，软糯弹牙，有滋有味！
青菜黄牛肉&炝炒高山丝瓜尖
青菜黄牛肉上桌自带满满镬气！青菜的清甜、牛肉的鲜嫩、辣椒的爽利相互成就！还有魔都罕见的炝炒高山丝瓜尖，口感脆爽多汁！走的都是米饭杀手路线！
遵义拌米皮&炸豆腐圆子
米皮与辣椒、豆苗、花生、酸萝卜搅拌均匀开吃，顺滑的米皮透着爽口的辣，根本停不下筷子！浑圆 可爱的 炸 豆腐圆子 ，外表金黄酥脆，内里软嫩柔滑。掰开放入酸萝卜+折耳根制成的 蘸水，爽脆细嫩，吃完谁还敢 说你不是贵州人！
贵州糯米冰浆
贵阳市的非物质文化遗产，正宗冰浆一定要加入糯米才地道！ 有多种水果口味，芒果、西瓜、黄瓜……清爽可口！ 细腻的冰浆入口即化，细细咀嚼还有糯米的颗粒感！ 层次丰富，耐人寻味！
刺梨柠檬茶
黔大叔自制的刺梨柠檬茶，加入贵州特色风物「刺梨汁」，维C满满！与柠檬绝妙搭配，清爽酸甜！回味还有淡淡的茉莉花茶香，一杯蓄满贵州魂！解腻开胃！
店内 巧妙运用贵州苗族非遗蜡染的色彩与图案，搭配木材的自然纹理与温暖质感，营造出一个兼具现代感又不失民族风情的黔味空间，演绎方寸餐桌上的多彩贵州！
「黔大叔贵州小馆」的到来，化身沪漂贵州游子们的家乡味根据地。将上海与贵州的1800km缩短为一步之遥！
黔大叔贵州小馆 × 上海去哪吃
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（周末、法定节假日通用）
黔大叔贵州小馆
地址：浦东新区龙阳路2000号龙阳广场3楼
交通：地铁2/7/18号线龙阳路站2号口步行140m
电话：15221302899
营业时间：周一至周日11:00-14:00,16:30-21:30
编辑 / 仔仔猫只一
设计 / 公司保安185
摄影 / 菠萝
微信：shlm001 电话：13166389937
*上海去哪吃·广告
点“zan”点“在看”，一起吃多彩贵州菜吧！