在现在的很多年轻人眼中，过去长辈们所流行的那种酒桌文化，就像是时代的糟粕一样。
那些长辈觉得只有喝了酒才能谈下生意来，但这只是那些人放纵的一个借口。
但事实上，中国的酒文化并没有想象中那么简单，而如今频频受人吐槽的酒桌文化，并不能代表中国源远流长的酒文化。
酒很早就出现在了中国人的生活中，随之衍生出来的一些文化这才慢慢在过去形成。
饮酒是雅事，而到了如今提到酒，人们联想到的就是喧闹嘈杂的酒局和饭局。
这还不是最可怕的，更恐怖的是有时候咱们喝的酒还是所谓的酒精酒。
因此如何分辨粮食酒和酒精酒，也成为很多人关注的问题。
这里有个简单方法可以帮忙，一旦酒瓶上出现这五个数，那不管这瓶酒是什么牌子，肯定就是酒精酒。
一、中国酒文化
在中国，酒的出现甚至能够追溯到原始社会的时候，酒文化发展到如今，已经成为了中华传统文化的一部分。
在中国的古籍还曾记录过，杜康通过粮食发酵造出了酒，这也是为什么后来者普遍认为酒就是杜康所创的。
等到酒开始与礼联系起来，王朝的上层阶级的生活都难逃酒的影子，商代就非常崇尚酒，最后的一个国君纣王，甚至还闹出了酒池肉林。
虽然随后很快商就被周所取代，那时周朝统治者即便还认为酒是造成商朝灭亡的重要原因，他们也没有彻底放弃酒。
反而将酒作为祭祀用的重要饮品，认为酒非凡人所能享受，而是为了奉献给神明，由此可见酒对于古人的重要意义。
直到清代，酒的酿造工艺也越来越完善，各种步骤也愈发详细。
酒不是一种让人沉溺于虚幻，逃避现实的饮品。
由此衍生出了一种能够让人修身养性增加趣味性的奇特文化，比如古人就曾经以世上的人物，花草，风俗诗词为主题来行酒令。
饮酒不再单单只是饮酒，而是体现一个人品格的重要方式，从雅到俗由上及下，中国的酒文化彻底蔓延开来。
那些真正会喝酒的人不单单只会借酒消愁，更能懂得其中的雅趣。
新中国成立之后，随着社会的进步和不断的发展，人们的物质生活越发的丰富。
酒也融入了人们的日常生活中，平时的婚丧嫁娶所举办的宴会总会摆上好酒。
在时代的发展之下，市场上出现的各种酒品也变得越来越多，中国的酒文化也开始融入中国人特有的人情和独特的风味。
现在很多人之所以如此厌恶酒文化，是因为他们将酒桌文化和酒文化完全等同了起来。
酒桌文化有很多是上位者施展强权，让下位者饮酒的一种手段。
但真正的中国酒文化是充满着雅趣和娱乐性的，无法体味其中乐趣，自然也不能享受到其间的美妙。
或许只有等到真正的中国酒文化复苏，现在的年轻人才能意识到，这种文化已经植入了我们的血液无法割舍。
二、酒精酒和粮食酒
但在真正了解中国酒文化之前，我们还得先学会区分粮食酒和酒精酒。
在过去工业还不够发达的时候，人们想要喝酒只能通过五谷杂粮自行酿造。
后期再通过热水温烫激发酒香，于冬日浅酌一杯，焕发体内热气。
可后来随着工业的不断进步和发展，在市面却突然出现了所谓的酒精酒，这是在过去难以想象的事情。
现在咱们说的酒精酒，实际上就是那些加入了食用酒精的酒。
这种酒不仅不好喝，闻起来还刺激，稍微了解点酒的人都知道，这不是好东西。
这并不单单只是因为所谓的便宜没好货，也不仅仅是口感的问题，而是因为这种酒喝完之后可能会影响人的身体健康，可能会伤害到人体内部的器官。
毕竟酒精虽然也带有一个酒字，但是它不等同于酒。
过去咱们用粮食酿酒，一般会选择大麦、小麦或者大米、小米等作为原料，然后通过多道工序提炼精华。
这种方式酿造出来的酒，不仅带有天然的醇香，而且口感更为圆润，滋味更加细腻。
但酒精酒不一样，它基本上就是用酒精勾兑而成的。
稍微有点良心的生产商或许会在勾兑成的酒精酒里面加一点点粮食酒，但这并不能改变内里的酒精成分。
此类酒精酒，气息较为刺激，有些生产家为了让其和酿造者酿造酒一样，香味更加有层次，还会故意加入一些食品添加剂，比如甜味剂。
可它们再怎么勾兑再怎么调味，也不可能超越那种粮食酿造出来的酒。
不过虽然这些酒精酒的品质很差，但它在市面上也没有彻底消失，一方面是因为经济原因，另一方面是因为不了解。
对于经济比较拮据的人而言，酒精酒价格比粮食酒的价格低很多。
毕竟粮食酒要酿造出来，不仅需要的原料复杂，所花费的时间成本和人工成本也更高。
正常来说酿造出纯粮酒或许需要几十到上百块。
但酒精酒因为仅靠勾兑而成，过程更加简单，成本可能低至几块钱，那么售卖的价格自然也不会太高。
一些喜欢喝酒又无法支撑自身爱好的酒友，或许就会退而求其次，选择这些较为便宜的。
还有一些人则是只觉得酒都差不多，当遇到黑心商家摆出来的酒精酒，他们并不能分辨出来，最后买错了酒回去。
等到和朋友喝的时候不仅人容易上头，还给自己的健康埋下了隐患。
因此，学会怎么辨别酒精酒，对于很多人来说都很重要。
三、特别的“5个数字”
现在就有一个很简单的方式，找出摆在货架上的酒精酒，而这仅仅需要咱们认识酒瓶上这五个数字。
一般咱们买东西可能不会经常看配料表，就算看或许最多也是看一下生产日期，以免买到过期的产品，但其实商品的配料表是非常重要的一个信息。
平时不太喝酒的可能没注意，在配料的下面，一般会有一个产品标准号。
如果是粮食酿造出来的好酒，因为香型的不同。标准号后面跟着的数字也会有所区别。
比如：酱香型是GB/T 26760-2011或者GB/T 10781.4-2024，浓香型是GB/T 10781.1-2006，清香型是GB/T 10781.2-2006，米香型是GB/T 10781.3-2006。
如果酒瓶上的数是不是以上四组数字中的其中之一，那么字母后面的数字就很有可能是“20821”或者“20822”。
这就意味着，该酒瓶中装着的酒并非粮食酿造的酒，而是所谓的酒精酒。
这种酒完全是工业社会的成果，认清这五个数字，就可以很好区分出市面上的不同酒品，避免买到所谓的劣质酒又或者是假酒。
当然，除了看这种执行标准号之外，咱们辨别酒精酒和纯粮酒还可以通过看酒的配料表。
简单来说，酒的配料原料越简单越干净，酒的品质肯定也就越好，如果说原料中加入了一些食品添加剂，那么这种酒也很有可能是酒精酒。
另外，如果无法确定手中的酒到底是酒精酒和纯粮酒，还可以先通过一些试验进行检测。
比如在手上滴上几滴，然后搓一搓手，再闻一闻手上的气味。
如果气味很刺激，让人闻了很不适，那是酒精酒的可能性很大。
如果一段时间之后，手上的酒味儿彻底消失，那此酒为酒精酒的可能性会更大。
有洁癖的人如果不适应这种方式，也可以取容器将酒置于杯中，待酒挥发之后，再去嗅杯子。
如果上面留有粮食的气息，那么就是纯粮酿出的好酒，
如果杯子上没有明显的香味，那么就是酒精酒，以上其实就是通过酒精的挥发性来验证酒品质的一种手段。
当然，那些对酒比较了解的人，或许都不需要那么复杂经过多道手续，只是单单看酒花，就能很容易辨别出什么是酒精酒和纯粮酒。
正常来说，纯正的粮食酒酒花更加密集，在摇晃之后酒花也不会那么容易消散，但酒精酒不一样。
即便厂家想要以假乱真，让这种酒的质感尽量靠近纯粮酒，但因为原料不同于粮食酒，酒精酒不仅产生的酒花少，而且消失也很快。
因此，在买酒的时候一定要注意以上几点，这样才能让自己有更大的可能性买到好酒，避免经济损失以及其他的弊端。
结语
中国人的酒不单单是用来借酒消愁的，也不单单是酒桌上推杯换盏的工具，酒是属于中国人的文化。
好的粮食酒入口细腻顺滑，香味丰富有层次，口感饱满又不刺激，喝完之后让人回味无穷，品味起来更有意趣。
如果在喝好酒的前提之下，再去挖掘其中蕴含的文化内涵。
那么，以后中国人的酒文化如果展现出其独有的滋味，也有机会吸引到更多年轻群体的关注。
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参考资料：
《白酒瓶身上有这“5个数字”，甭管价格高低，100%酒精酒，知道不吃亏》
忻州网 2024-06-07
《酒精酒与纯粮酒差别有多大？主要有6点，学会买酒不踩坑》
纵横观察 2024-09-18
《酒桌上“耍流氓”就是酒文化？中国酒文化的内涵远比你想象中丰富》
毒sir财经 2021-12-19