如果大家喜欢种菜，那可别忘了抽空在自家的菜园或阳台上种下这六种蔬菜，它们不仅耐寒性强、长得快，而且产量还高。现在及时播种，也能为冬日的餐桌增添一抹绿色的生机。如果你也在纠结不知道种什么菜，就一起来看看吧，希望对你有所帮助。
一、小葱。
小葱是厨房中不可或缺的调味品，虽然很少大量食用它，但是很多的菜品中却是缺它不可。而在南方很多地方，寒露节气前后就是种植小葱的黄金期。
小葱的种植也简单，如果家里本来有种植小葱，只要把它挖出来，分株栽种就可以了。
而如果没有，也可以直接去市场上买小葱的鳞茎，回来扦插就可以了。实在买不到，可以去菜市场买小葱，把它栽种在菜地里就可以了。
种植小葱时，首先要准备肥沃、疏松的土壤。可以在土壤中加入适量的腐熟有机肥，提高土壤肥力。
将土壤平整好后，把小葱种子均匀撒播在土壤表面，然后轻轻覆盖一层薄土。浇透水，保持土壤湿润。小葱生长较快，一般几个月后就可以陆续采收。
二、大蒜
大蒜的种植相对简单，在这些年就很流行在阳台上种大蒜，各种各样的方式也是五花八门。有些直接水培，有些则是用水桶，还有些则用废油桶等。只有你想不到，没有网友做不到的。
而在种植大蒜的时候，因为它也是无性繁殖，建议大家选择饱满、无病虫害的大蒜瓣作为种子。将土地翻耕平整，开沟，沟深约 3 厘米左右。
把大蒜瓣插入沟中，尖的一端朝上。浇足水，等待出苗就好。大蒜生长期间要保持土壤适度湿润，但不能积水。同时，可适当施肥，促进大蒜的生长和膨大。
三、越冬菠菜。
菠菜是冬季很多人爱吃的一种蔬菜，不管是清炒，还是煮汤，尤其是冬季吃火锅，那菠菜可是非常美味的，男女老少都喜欢吃。特别是它的钙含量高，孩子吃了也长个子。
而越冬菠菜的种植，就是在国庆前后，不能再晚了，当然了太早出苗也不利。
选择一块阳光充足、排水良好的土地，施入基肥。将菠菜种子均匀撒播在土壤上，然后覆盖一层薄土。
出苗后，要及时间苗，保持适当的株距。菠菜生长过程中，要注意浇水和施肥，以保证其快速生长。在南方地区，菠菜基本都可以自然越冬，如果气温实在低的话，可以适当覆盖塑料薄膜进行保温。
四、冬茬白萝卜。
种植冬茬白萝卜，要选择适宜的品种。因为根据古人的经验，一般都是“头伏萝卜，二伏菜”。指的是在三伏天就要种萝卜了，但是现在基本都是在出伏后，也就是秋分节气前后播种萝卜。当然了这个也看地理环境了，北方一般早一些。
播种冬茬萝卜的话，为了让其生长良好，最好是先将土地深翻，施入足量的有机肥。然后开沟播种，沟深约 2 厘米左右。
将萝卜种子均匀撒入沟中，覆盖土壤。出苗后，要进行间苗和定苗，确保每棵萝卜有足够的生长空间。
五、香菜。
香菜的种植其实并没有多数人想象的那么困难，其难就难在出苗不高，而多数都是因为气温高所致。
一般在寒露节气前后，也就是在十一国庆节前后种植的话，对其出苗是非常有利的，这个期间播种的香菜品质也更高。
准备好土壤后，为了保证其出苗率，建议将香菜种子轻轻搓开，当它的种子有裂缝了就可以，这样有利于出苗。
然后将种子均匀撒播在土壤表面，覆盖一层薄土。浇透水，保持土壤湿润。香菜生长过程中，要注意避免阳光直射过度，可以适当遮荫。香菜生长速度较快，一般几周后就可以采收。
六、茼蒿。
茼蒿适合在疏松肥沃的土壤中生长，是一种相对来说比较容易种植的“懒人菜”。而且茼蒿的再生速度快，可以多次采收的。
茼蒿也是采用直接撒播为宜，当把土壤整理好后，也不需要催芽，只要直接撒播茼蒿种子，然后覆盖薄土。
之后记得也要浇足水，保持土壤湿润。在茼蒿生长期间，要及时除草和施肥。茼蒿可以多次采收，每次采收后要及时浇水施肥，促进新的生长。
国庆前后就是寒露了，而这个期间的温度也降低了，很多的蔬菜都可以种植了，这个时候种下这六种蔬菜，不仅可以在冬日里享受到新鲜的蔬菜，还能体验种植的乐趣。让我们行动起来，用勤劳的双手为生活增添一份绿色的美好。