随着国庆佳节的临近，农贸市场和各大商超又迎来了熙熙攘攘的采购人群，大家都开始为国庆期间的家人聚餐和家宴准备食材，以及走亲访友置办礼物。
“好吃不过饺子，舒服不过躺着”，国庆节七天假期里，家人团聚自然要来上一顿象征团圆幸福的饺子，而且国庆节期间本身就是各种应季食材大量上市的时候，所以国庆节这家人团聚的饺子自然也要选时令的新鲜好食材。
白菜是很多人喜欢好食材，虽然现在市场上一年四季都有白菜供应，但是没有经历过霜打的白菜，味道始终差了不少，所以这国庆节包饺子白菜还是最佳时刻。
芹菜因为有着特殊的香气，以及富含粗纤维和铁元素而深受人们的喜爱，但是芹菜属于天气越冷味道越鲜美的蔬菜品种，国庆期间的芹菜味道也很一般。
国庆节吃饺子，白菜和芹菜靠边站，这3种“福气馅”十月最鲜，别错过！
1、蘑菇猪肉馅
进入到10月份正是各种蘑菇开始采收上市的时候，尤其是东北山里的榛蘑，这个时节都散发着诱人的香味，用其包饺子食用更是鲜上加鲜。
推荐菜谱：榛蘑猪肉馅饺子
1.榛蘑泡发后漂洗干净，猪肉（肥三瘦七）斩剁成馅。
2.榛蘑斩剁成馅，肉馅中加入盐、葱姜末、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲。
3.把榛蘑加入到调好的肉馅中，淋入用香油和花椒油混合的料油，把榛蘑和肉馅搅拌均匀。
4.饺子皮中包入调好馅料，捏紧口后入沸水锅中煮三个开，煮至饺子鼓肚浮起后捞出即可享用。
2、韭菜猪肉海螺馅
“六月韭臭死狗，九月韭佛开口”，国庆期间正好进入农历九月，这个时候正是食用韭菜的好时候，而国庆期间海水转凉，正是海螺应季肥美的时候，用韭菜和海螺包饺子更是鲜美异常。
推荐菜谱：韭菜猪肉海螺饺子
1.韭菜摘洗干净后切成细末，猪肉斩剁成馅，鲜活海螺砸碎取肉。
2.海螺只取螺头部位，加入盐和白醋搓洗去粘液，洗净的海螺头切成小丁，加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会，猪肉馅中加入葱姜末、一品鲜酱油、盐、胡椒粉和蚝油搅拌均匀。
2.把韭菜末、猪肉馅和腌制好的海螺拌匀，淋上花椒油搅拌均匀，包入饺子皮中入锅煮熟即可出锅享用。
3、黄瓜猪肉蚬子馅
黄瓜自带一股天然的清香味道，国庆期间正是鲜嫩的秋黄瓜上市的时候，用这黄瓜搭配猪肉和蚬子肉入馅，吃起来清香爽口不油腻。
推荐菜谱：黄瓜猪肉蚬子肉饺子
1.鲜活的蚬子入冰箱冷冻两个小时后取出，这样可以轻松的把肉剥出来，剥出来的蚬子肉洗净后加入料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制一会，秋黄瓜洗净去根，猪肉（二肥八瘦）的斩剁成馅。
2.洗净的秋黄瓜用擦子擦成细丝，加入盐拌匀杀出水分，把杀出水分的黄瓜丝攥干水分剁碎。
3.剁好的肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后加入黄瓜，倒入花椒油搅拌均匀。
4.饺子皮中包入黄瓜猪肉馅，封口时放入腌制好的蚬子肉，捏紧口后入加了盐的沸水锅中，煮三个开至饺子鼓肚浮起后捞出即可享用。
国庆节家庭聚餐饺子是必不可少的美味，以上三种馅正是应季鲜美的好时候，比白菜和芹菜鲜美很多，大家不妨试一试。