人们的生活水平随着经济的发展而不断提高，饮食结构也更为多元化，不健康的饮食习惯也随之而来，使得越来越多的人出现高血脂的问题。血液中的脂质含量增加不仅会影响人体的血液循环系统，也会加快血管硬化、老化的进程，引起心脑血管方面的疾病，严重威胁健康。
家住南京的孟勇，今年45岁，是一家酒店的餐饮部经理。孟勇平时的工作就是和各种美食打交道，他平日里就爱吃各种美食，这份工作正合他心意，这么多年他一直尽职尽责，是酒店里的“明星员工”，体重和薪水一起往上涨。
前段时间，孟勇感觉自己特别疲惫，晚上不管睡多久，第二天依然犯困打瞌睡，整个人的状态无精打采的，并且手指时不时还出现发麻的情况。因为没有别的情况，孟勇也没太放在心上。
这天正值午饭时间，孟勇穿梭于餐厅的各个角落，虽然有空调依然忙得满头汗。突然，孟勇感觉自己头特别晕，看东西天旋地转，紧接着就晕倒在了地上。同事见状连忙拨打120，将孟勇送往了医院。
医生检查了孟勇的情况后发现他是由于高血脂引发的晕倒，他的血脂水平远高于标准范围，并且脑部血管出现了轻微堵塞的情况，需要住院治疗。
经过一个多星期的治疗后，孟勇的血脂趋于稳定，可以办理出院。医生叮嘱他，平时还是要注意饮食。这时，孟勇想起同病房的病友说，高血脂不能碰鸡蛋，便询问了医生。
高血脂不能碰鸡蛋？
之所以会出现这种说法，是因为蛋黄中含有胆固醇，只要吃进去就会吸收到血液中，但是血脂的代谢是一个复杂的过程，蛋黄里面的脂质被摄入体内时，并不会直接转化为胆固醇，并且蛋黄中的卵磷脂有利于脂质的代谢。
对于高血脂的人来说，每天吃1-2个鸡蛋可以为身体补充营养，不会对高血脂产生影响，但不宜食用过量。
医生：“厨房2物”尽早撤桌，或对血管有益
1.咸菜
生活中吃到的咸菜，里面都是会添加有大量的食盐，避免蔬菜腐烂，但是人体摄入的盐分过量容易使血管硬化，让脂质更容易沉积在血管中，从而造成血管堵塞，诱发心脑血管疾病。
2.油条
油条属于高脂肪食物，是通过高温反复油炸，吸附了大量的油脂，含有饱和脂肪酸，容易对血管内皮造成损伤，加速血管堵塞的进程。
若想降低血脂，生活中可以做好这2件事
1.调整饮食
如果您不经常锻炼，而现在突然增加运动量，可能会有很多不适。锻炼本身不会引进胃病，但如果你在运动前没有摄 入足够的能量，也就是吃完饭运动。但不能吃完饭立即运动，也不宜空腹运动。这样对胃肠都不好。
脂肪与胆固醇代谢主要依靠胆汁来完成，胆不好则导致胆固醇及脂肪代谢异常，就会容易出现胆固醇和血脂等指标异常，从而会导致血管壁钙化，血液中的脂肪浓度增加，导致血压异常等情况产生，所以说高血压的根源在胆，
出现这些问题不可怕，担心的就是不采取措施防范和补救，其实方法倒是有的，农村人的普遍用法就是到苏北灌南等地方采摘一点灌南苦菜煮水喝，加红糖，煮好后趁热喝，平时饮食清淡些，少吃生冷油腻之物，特别是晚上尽量少熬夜，多休息。
2.适当运动
高血脂除了饮食调整之外，运动也是很重要的，可以帮助消耗身体内的脂肪，避免脂肪过多堆积在体内，帮助稳定血脂水平。