疫情还没有真正结束，虽然说，国内疫情已经得到了控制，但国外现在是非常非常的严峻。
84岁的中国工程院院士钟南山再次告诫国民抗疫战还需大家继续坚持，不然前期的努力就白费了。
他老今年84高寿，但是如是不说的话你怎么也不会相信，毫不夸张的说，更像54，他神采奕奕，身体健硕，不但热衷于健身运动，对饮食也非常讲究。
曾在亚洲美食节的“美食与健康养生论坛”上，钟南山院士分享了他对饮食与健康的认识，推荐了10种可以抗疾病增体能的超级健康食物，它们是牛油果、柠檬、大蒜、鲑鱼、薯类、坚果核桃、蔬菜西兰花、五谷杂粮、黑巧克力。
牛油果排在第一位，那咱们就用它来做一个好吃的吧。
鳄梨也叫牛油果、油梨，是一种营养价值很高的热带水果，含有丰富的脂肪和蛋白质，还有多种矿质元素和维生素如维生素A、B、C、E和胡萝卜素，食用植物纤维，且含糖量极低。
从我第一次品味这个水果就爱上了它，果肉的口感柔软似乳酪或像蟹膏。你可以想象它的含油量和脂肪是相当高的。但你一点也不用怕，营养学家已证实鳄梨中80％的脂肪对健康有利无弊。就像大家知道的三文鱼是不饱和脂肪酸Omega 3和6，能在降低坏胆固醇水平的同时给身体提供能量，保心护肝。还能确保身体从红肉中吸收更多肉碱，更多营养。
因此在西餐里也常常拿它做为前餐。鳄梨果肉与皮肤亲和力非常好，易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E和胡萝卜素，因而具有良好的护肤、防晒和保健作用。还有可以保护眼睛和预防健忘。
今天就用鳄梨拌沙拉，还有北极甜虾、洋葱、西红柿、甜椒、西芹、水萝卜、黄瓜等，让我们用色彩丰富的沙拉，享受五彩斑斓的春天。
今天的中午饭你吃了吗？来来来，咱们一起享用好吗？
【鳄梨北极甜虾沙拉】
主材：鳄梨一只，北极甜虾250克
配材：洋葱四分之一，西红柿一到两个，甜椒半个，西芹两根茎，水萝卜十来个，黄瓜半根
调料：胡椒，盐，橄榄油，青柠或柠檬，香菜或莳萝DILL适量
注：一般洋葱，西红柿是必须的配材，其它的可随意。
1. 把鳄梨剖开成两半，取出核，将果肉用小刀划成小方块。
然后用勺子挖出果肉。
2.取一个大碗，将去壳北极甜虾，切丁的洋葱、西红柿、甜椒、西芹，切片水萝卜，还有鳄梨小方块统统放入碗里。
3.倒入橄榄油，撒上胡椒和盐，挤入青柠汁，拌匀。还可在上面撒上香菜末或莳萝、杏仁片。
4.一人一碗，再搭配上面包，这一餐很丰富又是极好的减肥餐。
什么时候鳄梨味道最好？
用手掌轻轻挤压鳄梨，感觉到微软，这时口感最好。