剩饭最精彩的吃法，比扬州炒饭好吃，还能抗感冒

剩饭最精彩的吃法，比扬州炒饭好吃，还能抗感冒

昨日烤鸡腿还剩下一个没有吃掉，今日将鸡腿撕成丝拿来炒饭，又加了些洋葱、胡萝卜、苹果和茶树菇，特别是秋天刚上市的苹果那隐约的酸甜夹杂在米饭里，感觉特别的清新，不再有剩饭剩菜的感觉，吃了一碗还想再来一碗。

这碗炒饭真得好丰富，有蔬菜、水果、菌类，还有肉，给你补充各种营养。绝对赛过扬州炒饭。

都说秋天要补，但是秋补并不是一味的大吃大喝，补也要讲科学。

秋风、秋燥、秋寒，往往会引发感冒，洋葱和苹果就有对抗感冒的功能；胡萝卜一直有小人参的美名；茶树菇和鸡肉的丰富蛋白又让你增强免疫力。

材料：烤鸡腿1根、洋葱半个、胡萝卜半根、苹果1个、干茶树菇20克、小葱1根、泡椒30克、米饭2人量

制作：

1.首先将炒饭的材料全部准备好。

烤鸡腿撕成丝；洋葱、胡萝卜、苹果切小丁；干茶树菇泡开撕成细丝，随意切几刀；葱切花，还有泡椒备好；米饭两人量。

2.锅里倒油，约10克，烧热后先下洋葱炒香，再下鸡丝炒变色盛出。注：鸡丝是咸的不要放盐。

3.再倒点油约10克，油热后先下茶树菇煸出香味，再下胡萝卜和苹果翻炒。

4.最后下泡椒炒几下盛出。注：用盐要小心，因泡椒是咸的。

5.锅里再倒油约5克，烧热后下米饭炒散。

6.然后将前面炒好的鸡丝和杂蔬倒回锅里翻炒均匀，调点胡椒粉。

7.出锅前撒点葱花，翻一铲子即可。

细微小语：

1.如果米饭是新鲜的，第五步单独炒饭过程可省略。

2.茶树菇先用油煸一下会更加香，同样鸡丝用点洋葱同炒更加香。