回眸“八月半”：老上海中秋趣俗

农历八月十五，为我国传统的中秋佳节。在老上海，它也称“八月半”。

家家户户都要“斋月宫”，就是明月升起时，将八仙桌置于露天，供以月饼、瓜果、鲜藕、桂花蜜酒等，并展开执捣药杵站立的月宫玉兔符画；祭月完毕，全家开开心心吃团圆饭，难怪清代张春华的《沪城岁事衢歌》云：“月盈良夜坐凭楼，无限明辉霁远眸。庭院开尊延赏处，二分秋色到中秋。”此外，这天民间还有多种独特的风俗习惯。

文|朱少伟

回眸“八月半”

——老上海中秋趣俗

▲清末上海《点石斋画报》所绘的中秋拜玉兔

清代秦荣光的《上海县竹枝词》云：“中秋赏月竞开筵，月饼堆盘月样圆。礼斗香还烧大斗，南园向最盛香烟。”

昔日，申城在“八月半”流行“烧斗香”，这不仅是一个隆重节俗，而且是祈愿秋收五谷丰登，“斗”为粮食的量器和计量单位；还蕴含“蟾宫折桂”之意，旧时科举考试的“乡试”（省级考试）在农历八月举行。斗香也唤作香斗，可去纸扎店购买或自制，它以线香编制成，形状四方，上大下小，外围糊纱绢，绘月宫楼台亭阁图画，并贴“月圆人寿”等剪纸金字；里面放木屑，中插棒香及纸扎龙门、魁星、彩旗，小的仅一“斗”，大者上下三“斗”连贯。“斋月宫”时，无数庭院香烟飘逸，许多桥堍均点燃特制的大斗香，所以清代杨光辅的《淞南乐府》有“中秋香斗烛三天”之语。此刻，最热闹的地方是上海县城（今中华路、人民路环线内）南面的蕊珠宫（遗址位于今也是园弄、凝和路一带），这里原系明代天启年间乔炜造的南园，清代康熙年间李心怡购下并更名“也是园”，后地产归道士所拥有，在园中建起道观，民间依然习称“南园”，内设“斗坛”，人们在中秋竞相“烧斗香”的盛况通常自黄昏持续至深夜。

▲清末《申江胜景图》中的也是园

▲清末上海《图画日报》所绘的蕊珠宫

上世纪80年代中期，笔者探寻蕊珠宫（清代道光年间改设蕊珠书院）遗址时，看出也是园弄60号地面凸起，此乃原先也是园假山之地基；一位高龄老太得知我的来意，就从屋里找出久藏的斗香：“这是我的外婆生前自己做的。后辈视为吉祥物，一直保存。”仔细端详，它虽已年份很长，却仍像一件别致的工艺品。

▲清末《图画日报》所绘的“卖香斗”

清代李行南的《申江竹枝词》曾赞叹“沪城八景”，其中对“石梁夜月”咏道：“桂尊环饼答秋光，处处氤氲朝斗香；结伴良宵出城去，陆家桥上月如霜。”

在晚清，申城堪称“东方威尼斯”，河道交错，桥墩纵横；“石梁夜月”观景地陆家石桥，横跨于小东门外方浜（遗址位于今方浜东路、东门路之间），桥北就是法租界，所以晚清小说《海上花列传》称“上海地面，华洋交界的陆家石桥”。陆家石桥为明代嘉靖年间陆深捐银四百两、米千石所建，由于桥栏镌刻大量祥云图案，也叫作万云桥；因陆深曾供职国子监，又称学士桥；它的南北两端各有二十四级台阶，桥下有环洞三个，中秋之夜月影穿桥孔而过，被誉为“月影穿环”。每逢“八月半”，申城“踏月”（也称“走月亮”）者熙熙攘攘，清代王韬的《瀛壖杂志》提及：“夜间妇女盛妆出游，互相往还，或随喜园亭，人静更阑，犹婆娑月下，谓之‘踏月’。”当然，“踏月”者并非仅为妇女，男女老少都喜欢到陆家石桥观赏那水中荡漾的圆月倒影，“石梁夜月”逐渐名闻遐迩，甚至有人集唐诗隽句来描述此景：“万里风烟接素秋（杜甫），月华星彩坐来收（杜荀鹤），水晶帘外金波下（沈佺期），几度高吟寄水流（谭用之）。”

▲清末《图画日报》所绘的“万云桥”（陆家石桥）

2011年秋，在东门路的建筑工地挖掘发现石桥踪迹，“可以清楚地看到这里原来肯定是河道”，而且“古桥构建还在”，并“在现场发现部分桥木结构”，这引起施工单位和相关部门注意，专家经分析认为，此系陆家石桥构件。我闻讯赶去，面对陆家石桥遗痕，追思昔日斗香氤氲中，人们或驻足桥上，或从附近石库门“老虎天窗”探头，争睹“石梁夜月”，蓦然觉得从现代著名诗人卞之琳的不朽之作《断章》（收入1935年出版的《鱼目集》）中能品味这种意境：“你在桥上看风景，看风景的人在楼上看你；明月装饰了你的窗子，你装饰了别人的梦。”

《上海县志》记载有“‘八月半’，又为芋艿生日、毛豆生日”的说法。提及申城的“八月半”美馔，“毛豆荚煠芋艿”向来是必备之物：本地应市的“红梗芋艿”品质优良，根部略带粉红色，煮后不糊，香糯爽口；“牛踏扁”是毛豆中佼佼者，粗看荚长而扁似被牛脚踩瘪，实则粒儿饱满，一煮即酥，软糯微甜，两样一起煠熟剥着吃，真是别有一番滋味。

这种岁时食俗有美好的寓意：芋艿作为球茎繁殖的植物“母子相依”，众多子芋附生在母芋周围，象征着家庭的团圆；毛豆荚内豆子整齐排列，紧密依偎，隐喻着兄弟团结。正因如此，中秋吃“毛豆荚煠芋艿”沿续至今。记得儿时在“八月半”，祖母总是自己汏带泥的“红梗芋艿”，让我剪碧绿的“牛踏扁”两角，接着把芋艿铺于镬底、毛豆撒于上面，再倒入适量的水并加点盐，先猛火后小火，待香气四溢便酥软可口。

▲芋艿毛豆

从前，沪郊过中秋情景与申城大致相近，但俗话说“十里不同雨，百里不同风”，不同之处也有，如《奉贤县志》记载：“分食月饼。如果有人外出，切下一小块留着，表示团圆。穷人常以塌饼代替月饼”；《松江县志》记载：“农民大多自制南瓜饼，互相馈赠”“是夜剧院多演《嫦娥奔月》《唐明皇游月宫》《洛阳桥》等戏”；《嘉定县志》记载：“妇女踏月去孔庙，扪庙中园木，谓之‘摸丁东’，祈生男孩”；《青浦县志》记载：“许多商店业主，在晚上备酒宴请伙计，然后决定伙计去留”；《崇明县志》记载：“入夜，把酒持螯赏月”“有的市镇商店烧香斗，供祭品，直至深夜，说是向嫦娥祝祷”。而且，沪郊民间还长期流传同中秋搭界的谚语，如宝山有“中秋月朗来年熟”，嘉定有“云掩中秋月，雨打上元灯”，奉贤有“八月十五雨淋淋，正月十五雪打灯”，这闪烁着民间预测未来天气的智慧。