中新社金边9月7日电题：夜访沙南哥市场：众生百态中感受“人间烟火味”

作者杨强王福燕

夜晚十点半以后，位于金边217路一侧的沙南哥市场人声鼎沸，宛如白昼。这里是柬埔寨首都最大的蔬果批发市场，道路两旁摆满码得整整齐齐的各色生鲜蔬菜和水果，在日光灯的照耀下，显得格外水灵鲜香。

每天晚上十点多到第二天凌晨四五点，是沙南哥市场最热闹的时候。全柬各地甚至邻国商贩都会在晚上把新鲜的瓜果蔬菜运到这里集中销售，许多餐馆和普通家庭也会在这个时候来到沙南哥市场选购食材，堪称金边民众的“菜篮子”和“果园子”。

中新社记者日前走进沙南哥市场，由于时间尚早，商贩们看起来并未进入正常营业状态，对于散客更是随缘。市场里千姿百态，满载着瓜果蔬菜的车辆不时到来，有的人忙着卸货，有的人利用空闲在摊位上小憩。

2024年9月，金边沙南哥市场的一家牛肉摊档。王福燕摄玛蒂和家人靠着一个由摩托车组装而成的移动摊位，在沙南哥市场门口销售牛肉。只见她干脆利落，手起刀下，整块牛肉瞬间被剔得干净又漂亮。玛蒂家的摊位前站满客人，他们大多是这里的老顾客，每天晚上都会风雨无阻到她家摊位上购买牛肉。

还是小女孩的时候，玛蒂一家就已经在沙南哥市场贩卖牛肉，至今已有24年。如今她接手摊档，处理牛肉、讨价还价、算账结账，游刃有余。玛蒂每天晚上十点半准时出摊，一直持续到次日清晨6点。她盘腿坐在摊位上，5岁的儿子躺在身后的小吊床里玩手机。

印度人杰夫隔三差五就会到这个市场采购食材。他说，在这里能采买到日常生活所需的各种蔬菜瓜果、鱼禽蛋肉，新鲜又实惠。而且，采购过程中还有机会同来自天南地北的人们聊天交流，也是一种十分奇妙的体验。

2024年9月，金边沙南哥市场的水果批发摊。王福燕摄沙南哥市场有一群特殊的从业者，他们推着轻便的小推车，不紧不慢跟随在雇主身后一路采购，末了将买好的东西推送到雇主车上，以此挣取微薄的收入。40多岁的普农就是中一员，他在市场里当“推夫”已有10多年，因为略懂中文，有时候也会帮助买卖双方充当翻译。

“这个市场经常有中国人来批发和采购，懂中文有时候会让我的生意更有竞争优势。”普农说，柬埔寨有许多人会中文，沙南哥市场也有一些摊主在学习中文。

中国老板张涛在金边经营着一家特色串串火锅店，他经营的秘诀之一，就是每天凌晨结束营业后，到沙南哥市场补充货源，以确保食材的新鲜。他说，这里的价格比配送上门的更实惠，许多中国餐厅都会选择到沙南哥市场采购。

走进金边沙南哥市场，可在这里窥见众生百态，从商贩们忙碌的身影和疲倦的笑容中，能够感受到一种至纯至真的“人间烟火味”。(完)

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