嘿，朋友们，今儿个得跟你们聊聊咱家餐桌上的大热门——那盘让人一筷子接一筷子，全家老少抢着吃的豇豆角炒肉！简直是下饭神器，米饭
杀手啊！
说起来，咱家对豇豆角那叫一个情有独钟，绿油油的，看着就清爽。这不，昨天我又手痒，整了一盘豇豆角炒肉，那味道，绝了！香得邻居家小孩都差点儿馋哭了。米饭？一不小心就多添了一碗，心里那个纠结啊，生怕秤上的数字又往上涨。不过，美食当前，先吃了再说！哈哈！
来来来，话不多说，直接给你们上干货，家传秘籍大公开！
食材准备：
豇豆角一把，大约400克，新鲜脆嫩的那种；
猪肉来点瘦的，150克差不多，切成薄片，薄如蝉翼那种，好熟又入味；
葱姜蒜，老三样，提味必备；
花椒几粒，干红辣椒四五个，喜欢辣的多放几个，那才叫过瘾！
动手开炒：
1.豇豆角先去头去尾，洗干净了切成段段，猪肉切薄片，葱姜蒜干辣椒也一一伺候好，切得整整齐齐的。
2.锅里水烧开，豆角下锅焯个2-3分钟，去去生味，保持翠绿，然后捞出来，沥干水分，等着下锅。
3.锅烧热，凉油下肉片，快速翻炒到变色，这时候香味就开始往外冒了。赶紧把葱、姜、蒜、花椒、辣椒，一股脑儿倒进去，噼里啪啦一阵响，香得鼻子都要掉了！
4.接着调味，老抽半勺上色，生抽两勺提鲜，再来小半碗水，盖上锅盖小火焖那么一分钟，让肉片儿彻底熟透，还能杀菌，一举两得！
5.时间到，开盖，豆角下锅，大火快炒，盐半勺，糖半勺提鲜，鸡精再来半勺，翻炒均匀，那颜色，那香味，绝了！
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出锅装盘，一盘色香味俱全的豇豆角炒肉就搞定啦！全家人围坐一桌，筷子齐飞，那场面，简直比过年还热闹！一盘子分分钟光盘行动！
小贴士：
切肉薄点儿，熟得快，口感嫩；
炒肉别心急，慢工出细活，别炒焦了；
加水焖肉那一步，水别多，就小半碗，刚好能让肉熟透又不至于水汪汪的。
好啦，朋友们，赶紧试试这道家常美味吧，保证你们一做就停不下来，吃完还想再来一盘！
美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！