肝为五脏之一，与胆囊表里如一，且具有显而易见、补血、造胆汁、消除氧化、储存肝糖、促进人体所需蛋白质合成的功能。
肝脏也作为人体最大的消化腺、最重要的解毒器官，如果肝脏出现问题，容易出现腹胀、消化不良、腹痛、黄疸、蜘蛛痣、肝掌等症状，即使发展成肝癌也有可能失去生命。
可见肝脏健康对人体也很重要。
但肝脏自我修复和再生能力很强，即使近三分之二的部位受损，加强肝脏维护也能使肝脏恢复正常状态。
但是，生活中有很多因素会对肝脏造成伤害。 如果伤害速度大、修复速度过快，肝脏也会出现比较严重的病变，威胁人体健康。
所以，任何人都需要保护肝脏。 在此强调平时就要少吃损害肝脏的5种食物。
一、发霉的食物。 食物老化、变质、发霉时，人们应当避免食物进入人体后对胃和肠造成损害。 如果发霉的食物是坚果、谷物、米饭，其生成的霉菌很可能是国家致癌物黄曲霉毒素。
该物质进入人体后，需要在肝脏进行代谢和解毒，这一过程会对肝脏产生致癌物的刺激，增加肝癌的风险。
二、热量过高的食物。很多人平时对饮食结构并不在意，喜欢吃甜食、烧烤或者油炸食物，这些食物所含的热量比较高，进入人体之后容易被转化为脂肪，使人体变得过度肥胖。
如果肝脏来不及将这些脂肪进行代谢和分解，脂肪酸就容易沉积在肝脏部位，使人患上脂肪肝，病情进一步发展还会形成肝硬化。
三、腌制食物。一说起腊肉、香肠、咸鸭蛋、泡菜之类的食物，大家都会觉得好吃，却不知这些食物在制作的时候需要加入大量的食盐，经过长时间的腌制制作而成。
这些食物里面含有亚硝酸盐，进入了人体之后容易损害血管，增加血液的粘稠度，也会导致肝脏的负担加重，增加肝病的发生率。
四、含有酒精的食物。酒水里面含有大量的酒精，酒精进入人体需要通过肝脏进行代谢和分解，有的人经常吃腐乳、红酒味月饼、蛋黄派或者朗姆冰淇淋等含有酒精的食物，同样会导致肝脏受到慢性损害，久而久之就有可能会患上肝病。
如果平时还有经常喝酒或者嗜酒的习惯，患者肝病的风险就会加倍。
五、加工食品。有的人为了方便，经常在外面买火腿肠、培根、方便面之类的加工食品，为了使这些食物的颜色更好看，口味变得更好，保质期更长，在生产的时候就会加入不少的色素、调味料、防腐剂之类的化学物质。
这些物质进入了人体之后都有可能加重肝脏的负担，再加上经常吃这些食物会使身体的脂肪含量增加，使脂肪肝、肝硬化、肝癌的发生率更高。
饮食生活的无规律,外邪入侵,体内寒气增加,胆汁减少,食物很难消化,并且胆汁逆行入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,形成胃的不适,继续上行对食管黏膜凭障也产生破坏,夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。
胆好了，其他症状也就慢慢的恢复了，有空在闲暇的时候到农村野地挖点灌南苦菜，回来去除杂质，洗净后煮汤，熬水喝，红糖搁一点，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时在饮食方面不要再像以前那样暴饮暴食了，要少吃多顿，不能再像以前那样经常熬夜了，慢慢的以后就会好起来的。
想要保障肝脏的健康，大家在平时就要少吃或者不吃霉变、高热量、含有酒精的食物，也要远离腌制或者加工食品，可以多吃富含优质蛋白的牛奶、蛋类、鱼虾，也要多吃各种绿叶蔬菜以及水果，有助于增强肝脏细胞的再生和修复能力。
除此，大家平时还要养成乐观的生活态度，不要让自己经常抑郁、焦虑、愤怒，每天晚上按时睡觉，使肝脏得到充足的休息时间，肝脏自然就能少受到疾病的侵犯。