学校食品安全关系到全体师生的身心健康，如何让学生在校吃得饱、吃得好、吃得放心，是学校食堂管理的重中之重。今年以来，四川省自贡市自流井区市场监管局在有序开展日常巡查、扎实开展各类专项整治的基础上，推广建设好“三类食堂”，消除校园食堂食品安全隐患，进一步提升餐饮安全水平。
“清廉食堂”守牢“采购关”
自流井区市场监管局指导全区47家学校食堂完善食材采购制度，定期对供应商开展评估和审查，加强食材索证索票管理，确保食材来源可追溯。压实廉政风险岗位责任，区教体局、学校、各采购代理机构有关负责同志分别签署自流井区学校食材和劳务服务采购廉政风险承诺书。制定《自贡市自流井区教育和体育局关于规范学校食堂食材采购指导意见（试行）》和《自贡市自流井区教育和体育局关于规范学校食堂劳务服务采购指导意见（试行）》，进一步规范采购程序，加强校园食品安全、规范膳食经费管理。
“放心食堂”严把“安全关”
该局结合校园食品安全专项治理行动和“校园餐”专项整治工作，建立市场监管、教体、卫健、公安等多部门联动机制，完成全区学校全覆盖检查，严格落实食品卫生安全校长负责制，压实包片领导、校长陪餐制度等，严查环境卫生、进货查验、食品贮存、加工操作、餐饮具清消等环节存在的风险隐患。今年以来，整改风险隐患216个，查办校园食品安全案件20件。同时在六中试点打造“4C”食堂，实行标准化、军事化建设和管理，切实保障师生舌尖上的安全。
“阳光食堂”呵护“健康关”
在全区推进“阳光厨房”建设行动，扫除监管盲区，目前全区学校“互联网+明厨亮灶”覆盖率实现100%。结合爱国卫生运动，指导学校做好校园环境病媒生物防制工作，定期开展病媒生物消杀工作，配齐配全“三防”等设备设施。将食源性疾病预防与营养健康相关知识纳入健康教育教学内容和安全教育内容，提升师生食品安全意识和营养健康素养。（肖茂瑶）