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来春城 吃一夏
山林中的“jier者” 季节信使“捡菌人”
每年夏天，咱们云南的山林间便悄然上演着一场关于味觉的盛宴。这时，一群身着朴素、手持竹篮或袋子的捡菌人便成为了连接这份美味与人间烟火的桥梁。他们以敏锐的眼力和丰富的经验，在湿润的泥土和落叶中解读着大自然的“秘密”。
都说“靠山吃山，靠水吃水”，家住团结乡分水岭村的王才军，是地地道道的“大山之子”。每年雨季，他都要上山寻找那些藏于林间的珍馐美味。
因为常年被奔波在野外，47岁的王师傅皮肤被晒成古铜色，不过他的眼神中依然闪烁着对这片山林的热爱，裤兜里揣着的塑料袋居然是他捡菌子的唯一“装备”。
记者对话王师傅：
“师傅，你每天是几点进山捡菌子？”
“6点半，有时候捡到12点回家吃饭，然后吃完饭又来捡，捡到（下午）5、6点才回家。”
“一天大概能捡到多少菌子？”
“如果（菌子）出了，一天可以捡到10多公斤，不出就是捡到2-3公斤、5-6公斤。”
捡菌对王师傅而言，是他和大自然的一种独特沟通方式。在捡菌的过程中，他总是小心翼翼，因为熟悉每一种菌子的生长习性，他能很快地识别并采摘到野生菌。
王师傅说，采摘野生菌时只要不破坏它的菌丝，下一年在同样的地方还会长出菌子。
为了延续这份大自然的馈赠，王师傅一直都遵循着野生菌的生长规律。
记者对话王师傅：
“一般菌子都是生长在什么地方呢？”
“生长在这里，这里又有一小朵。”
“哇，这里又有一小朵了，师傅的眼睛就是厉害。”
“红奶浆，还是刚才我们捡的那种。”
“哇，又是一个奶浆菌。”
“捡这个菌子要慢慢地看，要慢慢地瞧它的颜色就能找到。”
说到这片山林中的野生菌品种，王师傅张口就来、如数家珍。
记者对话王师傅：
“（山上）有哪些菌子的品种呢？”
“奶浆菌就有白奶浆、红奶浆、高脚奶浆，扫把菌、栗树干巴菌、松茸，还有那个水白葱，就是有这么多，还有皮条菌。”
而更让人佩服的是，在三十多年的捡菌生涯中，王师傅一次都没有中过毒。
记者对话王师傅：
“那以前捡（吃）菌子有没有过中毒的经历呢？”
“没有，我们就是能吃的就捡，不能吃的就不捡。”
在王师傅眼中，每一片落叶、每一块腐木都能带来惊喜，那是大自然赋予的宝藏，更是王师傅生活的依靠。
记者对话王师傅：
“师傅，靠捡菌子的收入大概够一家人吃喝多久呢？”
“如果不供孩子读书就够用，如果供孩子读书就不够。大儿子一个月我就要打280元的伙食费给他，小女儿一个月就是340元或者320元的伙食费。（靠捡菌）就是可以花个一年嘛。”
王师傅口中没有华丽的辞藻，却包含着对山林的深情和对收获的喜悦，他用自己的方式让我们感受到了云南捡菌人的坚韧与智慧，诠释着人与自然和谐共生的真谛。
随着时间的推移，袋子里装满了各种各样的菌子，这些不仅是王师傅一家的生计和餐桌上的佳肴，更是大自然对勤劳者最真挚的馈赠！
拾菌还需专业人士陪同
遇到不熟悉的菌子
千万不能食用
来源：8099999街头巷尾
编辑：李彤
编审：李菁
终审：赵文