当吃货们来到宣城,

那就是进入了美食天堂,

这里的美食就连本地人都赞不绝口,

今天跟随小编的步伐,

一起来看看宣城的美食吧!

水阳三宝

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水阳三宝指的是水阳干子、鸭脚包、鸭翅,把这三样食材烩在一起,做成锅煲,并取名”水阳三宝“。相同的口味融合,不同的口感凸显,成就了一道绝佳美味。

绩溪炒粉丝

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绩溪粉丝配以干笋丝、红椒丝、豆腐干丝、葱丝精心炒制,滑爽利口,咸鲜味厚。这虽是一道家常菜,但在绩溪人眼里却是对于家乡的记忆。粉丝象征着长长久久,过年吃上一碗,更有一家人长久相伴的美好寓意。

火烘鱼锅贴

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火烘鱼是皖南特产,尤以宁国一带为佳。油锅烧热放姜末蒜末料酒,炒香放入农家土酱熬制,放入用温水浸泡过的火烘鱼,调至小火焖制五分钟后,起锅装盘摆上锅贴饼即可。

广德桐花鱼

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产于桐花河内的桐花鱼,为”广德四绝“之一。桐花鱼是野生鱼,体长一般10-20厘米,体型很像小白条鱼。其最大的特点是肉味鲜嫩,刺骨柔韧,看似有刺,食时若无刺。

绩溪干锅炖

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绩溪民间的净肉菜,烹饪原料是猪肉。取肥膘稍薄的五花肉,切成一寸见方的肉块。锅热放少量素油滑锅,加入葱姜煸出香味后,投入肉块,加入调味品,锅盖严实,微火慢炖2-3小时即可。

绩溪胡适一品锅

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一品锅看起来其貌不扬,在铁锅里分层码放着鸡肉、鸭肉、猪肉、油豆腐、蛋饺,煮好了端上桌,热气腾腾,香气扑鼻,不仅让人胃口大开,也驱散了冬天的寒意。

泾县茂林糊

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泾县茂林糊是泾县人普遍喜欢的一道传统特色菜肴。先将连骨瘦肉、肉鸡炖成丝汁,剔骨。再放入一应调料,用山芋粉勾芡,做成糊状。稠而不裹,滑而不流,芡汁厚薄均匀,调料五色可见。

新四军焖面

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新四军焖面是泾县的特色传统面食小吃,抗战时期,民众经常用此慰问犒劳新四军官兵。焖面是用焖煮的方式将酱汁深深融入手擀面里,做好的焖面酥软不烂,面条透亮,吸饱了汤汁,别有一番风味。

绩溪水馅包

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绩溪水馅包是徽州小吃中特有风味的佳肴,又是绩溪一些地方逢年过节、招待贵宾的吉庆餐。水馅包馅料有荤有素,为使其蒸熟后灌汤,冬令时节在馅中加入皮冻,吃味更佳。

绩溪挞粿

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今天已然成为绩溪饮食文化名片的挞粿,是徽州地区最为古老、最有名气的传统面食之一。挞粿非油煎食品,是将上等猪油、菜油、麻油等混入馅中,放置炉上烘烤,避免了油的重复使用。