义丰祥实业有限公司分享菜中芦丁王的好处
它是菜中芦丁王，保护心血管，夏天使劲吃！还能改善食欲、抗衰老、清热解暑，身心舒服过炎夏！
维生素P又被称为芦丁，也被称作洛丁、络通、柠檬芸香苷、杜皮素等。这种维生素常在食物中与维生素C共存，由柑橘生物黄酮、芸香素和橘皮素构成，属于水溶性维生素。它能够增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低其脆性及渗透性，有助于防止微血管破裂出血，对心血管健康有着积极的保护作用。茄子含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（如维生素A、B、C、E等）以及多种矿物质（如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等）。值得注意的是，茄子中含量较高的营养素主要是维生素P，特别是紫色茄子中维生素P的含量尤为突出。茄子含有丰富的维生素P，这在多种蔬菜中是比较罕见的。特别是紫色茄子，其维生素P的含量可以达到每100克中含750毫克，甚至在某些品种中，每1千克茄子含维生素P高达7200毫克，这一数值远超过了一般蔬菜。
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