无论是包子或者馒头，别再用水和牛奶和面了，用它做又白又好吃！
哈喽，各位美女们，大家好，欢迎再次走进我的家，今天我照样和大家分享美食故事，大家也都知道吧，北方人最爱吃的就是包子和馒头了，而且是一日三天，如果离开他们的存在就感觉没有吃饱以前出去旅游的时候，南方人很少有卖正宗包子的店面，而且馒头店面也就是一个两个的销售，非常的不景气，大概记得上一次去南方旅游去买馒头的时候，我说要10个，老板娘说4个吗？没想到他竟然听不清我说的是什么意思，这也只能说明咱们北方人的饭量确实是有一些大，作为一个北方的女汉子来说，如果每天吃米饭的话相信是不适应的，必须要吃大馒头，大包子那才叫饭。
但是对于馒头和包子你会蒸吗？相信很多的人在观看我文章的同时也会问到你写这篇文章到底是南方人看的多，还是北方人看的多呢，不管是哪里的朋友，我相信每个人的口味也是不一样的，我没有地域之分的意思，今天想和大家说的就是无论你喜不喜欢吃，或许说你不喜欢这家人就喜欢吃呢，我想和大家说的是以前我们在蒸馒头的时候，是不是喜欢用水和牛奶进行和面呢？而今天我和大家要说的就是再也不要有这两种东西和面了，看看我是怎么做的吧，和出来的面又白又细，做出来的馒头和包子又白又好吃。
发面蒸馒头的时候别再用水和牛奶进行和面了，这里面加上它做出来的馒头真的是又白又好吃，我是用大米粥来和面的，今天早上吃的大米粥没有喝完中午的时候刚好可以蒸馒头，所以我就用她的和面，真的是一举两得啊。大米粥本身就是含有丰富的蛋白质，营养非常多，而且有一股米香的味儿，做出来的馒头真的是非常好吃，咱们先把大米粥用打汁机把它打成糊状然后再在里面加入适量的酵母粉，如果是500克面粉的话，加入三克的酵母粉就可以了，再加入一些白糖进去，白糖也有促进发酵的作用，加快面粉的发酵速度把面揉成软面团，醒到两倍大的时候就可以了，如果看到其蜂窝状就可以揉面做馒头了。
很多人都不知道面怎么样才算是开了呢，你就应该看到下图这个样子，他全部都其蜂窝状，那就可以了，做出来的馒头非常的好吃，而且层次感十足，非常的有劲道，越嚼越香，小时候经常看到妈妈和面，没想到我长大之后做出来竟然是这么的成功，妈妈竟然还夸奖我真的是跟父母的教育分不开呀。蒸馒头的时候是500克面粉，再加上三克酵母粉，加上5克白糖，再加上大米粥和面。
包子的做法也是一样的，柔和的面条要放在锅里面让他两次发，发至两倍大，然后在起火烧锅，这些是为了让馒头里面充满空气蒸出来，馒头非常的软，二次醒发是非常重要的，因为面食主要就是请他掌握好就行了，即使做出来形状不好看也会特别好吃，这馒头一般要大火烧开小火烧30分钟关火之后别急着掀开盖子要等两分钟再打开这样的话，馒头或者说包子的表皮不会起皱，也不会毁损情况非常好看。