嗨，大家好！今天教你们一个超级简单的小龙虾自制教程，让你20元就能吃出68元的大餐味道！先来说说这小龙虾的美味吧，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，虾肉还富含镁、锌、碘、硒等矿物质，是一种很不错的食材。小龙虾火了很多年了，从最初的无人问津，到卖得火爆，也有很多年了。尤其一到夏天，街边的麻辣小龙虾摊位熙熙攘攘，不多的一份就要68元，贵了点但也不影响人们尝鲜的心情。这一款小龙虾一入口，那种麻辣鲜香的口感简直让人欲罢不能，再配上冰镇啤酒，简直就是夏日绝配！好啦，废话不多说，开始上教程！
食材准备：
- 小龙虾2斤（记得要买活的哦，污水沟里的再便宜也不要买）
- 姜片、蒜末、葱段适量
- 麻辣火锅底料一包
- 啤酒一罐
制作步骤：
1️⃣ 小龙虾先用牙刷清洗，剪去头部的三分之一，去掉小龙虾的胃口，然后把尾部中间的那一片拽去，就会把小龙虾的肠给去掉，这样就处理的很干净了，用清水冲洗干净，然后放入开水中焯一下，捞出沥干备用。
2️⃣小龙虾可炒，可炖，可麻辣，可蒜蓉等等，但是要说好吃，还是数麻辣小龙虾最好吃，也最受欢迎。
3️⃣热锅凉油，锅里放上一大勺花生油烧热，倒入小龙虾爆炒一下，放入姜片、蒜末、葱段爆香。
4️⃣加入麻辣火锅底料，我用的是重庆桥头小龙虾调料，这一包调料适合3斤小龙虾，加多少要看个人口味，愿意吃辣的，可以多加一些，吃不了太辣，就少加一点，剩余部分封好后，可以再用，炒化后加入小龙虾，翻炒均匀。
5️⃣ 再倒入一罐啤酒，用啤酒来做小龙虾味道更好，你也可以试试，盖上锅盖，大火烧开，改成中火炖10分钟，使小龙虾充分熟透。打开锅盖，大火收汁，直到汤汁浓稠，小龙虾充分入味。
6️⃣看到小龙虾已经没有多少汤汁了，就可以出锅了，用这个调料炒麻辣小龙虾就是这么简单。出锅装盘，撒上一些香菜或者葱花点缀。
好啦，装盘上桌，上面点缀小葱末即成，一道美味的小龙虾大餐就完成啦！是不是超级简单？赶紧动手试试吧，保证你吃了还想吃！两斤做了这样的两大盘，足够一家人吃了。
提醒一下：因为小龙虾的习性，是杂食动物，买的时候要分辨清楚，不要买到污水沟的小龙虾，买回家的小龙虾要处理干净，再做菜吃。小龙虾在料理的时候，时间一定要长一些，这样可以充分杀灭小龙虾体内的寄生虫，千万别炖的时间太短。
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