《城市日历》Cityeat
FOOD
城市烟火·美味旅程
城市日历Cityeat
由南通广电传媒集团
与南通市饭店与餐饮业商会
联合出品
本期记者小朱带您打卡潮汕荣记
感受正宗潮汕风味
最近
又一家餐饮店上了
#南通火锅必吃榜
潮汕荣记正宗潮汕鲜牛肉火锅
还没进门
就看到这大大的招牌
七年卖出百万份牛肉
有没有一点夸张呢
潮汕荣记总经理 季建明：没有，我们都是有数据支撑的。我们建这个店的时候是第7年，现在已经10年了，远远超过百万份了。
当天屠宰的牛肉送到门店
现点现切
旁边还备一个加湿器
保持牛肉的水分
这样的牛肉可以做到
“挂盘不倒”
据说品牌的创始人蔡先生
就是地道的潮汕人
为了吃一口地道的家乡美味
他把潮汕美食、潮汕文化
带到了南通
【必吃清单】
# 鲜牛肉火锅 #
鲜牛肉火锅
是这里的主打产品
吃他们家的火锅
第一个步骤是
喝 汤
潮汕荣记总经理 季建明：食客给我们打电话，说你们家原汤里面有什么，我们告诉他有黄豆有苦瓜，他一听就说“胶己人”，就是“自己人”的意思，表示我们是正宗地道的潮汕火锅。
涮 肉
细心的食客会发现
每份牛肉上面都有个标签
告诉你这个部位的肉涮多少秒
口味最佳
一份肉分三次来涮煮
一吊血水
二吊酸性
三吊纤维
三上三下
10秒入口
搭配特制的沙茶酱
让您感受鲜甜滋味
【必吃清单】
# 潮汕美食#
除了鲜牛肉火锅
店里还有很多潮汕的美食
普宁豆干
手打牛肉丸
凤凰单枞的鸭屎香茶
蚝仔酪
不出南通
让你尽享潮汕美味
食客 陈姝：高考结束了，我们本来计划就是要去一趟潮汕。听说这个地方，高考准考证会打七八折，我们就先来这边品尝一下，体验一下潮汕美食。今天也在这里过了一个特别难忘、很e人（性格比较外向的人）的生日。
潮汕火锅不仅仅是一道菜
它更是一种情感的寄托
锅中的鲜汤翻滚
犹如热情的潮汕人
温暖而直接
不用出远门
南通北翼玖玖广场内
你便可品尝到
千里之外的潮汕滋味
记者：朱婕、张家挺、何锋
编辑：李可芹、品怡、曹晨
责编：马跃
审核：凌晨
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