不用一滴油，藕片也能炸得香香脆脆，孩子们都爱吃

藕是大家非常喜爱的食材，藕的吃法很多，可以做成糯米藕或者炸藕合，虽然味道很好，但是难免吃多了会变胖。今天我们为大家介绍是低脂的吃法，不用放一滴油，不会产生大量的油烟，适宜的温度可以保证食物中的营养不流失，藕片也能炸得香香脆脆，孩子们都爱吃！

准备材料：莲藕1段，清水少许，白醋1汤匙，盐1/2茶匙

开始制作：

1.莲藕去皮后切成很薄的片。

2.切好的藕片放入水中，倒入白醋充分浸泡。这一步的目的是去除藕片表面的淀粉，否则做好后口感不脆。

3.泡好的藕片用厨房纸巾吸去水分。

4.将藕片放到炸篮中，撒一点盐调味。喜欢胡椒粉味道的可以撒一点进去。

5.空气炸锅160℃烤15分钟，待藕片变干即可出锅。

小贴士：

1.莲藕切片后滴入食醋浸泡，可以减缓变黑。

2.藕片切得越薄烤出来的口感就越脆。

3.加热时间与藕片厚度有关，要灵活调整。烤完的藕片会变得干干的，一掰就断。

4.藕片烤到差不多一半多的时间，就会重量减轻被空气炸锅里的强热风吹散了。所以一锅可以多烤一些。莲藕脆片清香酥脆，低脂又解馋的小零食，比薯片还好吃！

选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。