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养牛业对气候平衡尤其具有负面影响：养牛场释放的温室气体比运输过程中释放的温室气体还要多。而大多数破坏气候的甲烷来自奶牛的胀气。据估计，农业产生的所有温室气体中有 33%可以追溯到奶牛打嗝和放屁。

最大的气候破坏者是牛

牛或羊等反刍动物在消化过程中会产生大量甲烷。这些动物的粪便的储存和撒播也会释放出甲烷和一氧化二氮。这些气体是仅次于二氧化碳的第二大温室气体，其影响更严重。

根据《2021年肉类地图集》，全球肉类消费量在20年内增长了一倍多，2018年达到3.2亿吨。除了消费增加之外，人口增长也是原因。

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新西兰原本计划在 2025 年对畜牧业引入针对温室气体的税收，但在政府更迭和农民暴力抗议后取消了该计划。欧洲农民也对更严格的气候保护法规进行了数月的抗议活动。

丹麦对动物征收“放屁打嗝税”

丹麦成为了全球首个和农民、农业和工会就农场动物征收二氧化碳税达成一致的国家。尽管猪和羊向空气中排放的甲烷明显较少，但也要被征税。

丹麦农民从2030年开始将为牛、猪和羊的放屁和打嗝付费。根据计划，牲畜饲养者最初应为每吨二氧化碳当量支付 300 克朗（约合 40 欧元）。到 2035 年，税收预计将增至 750克朗。如果扣除所得税，2030年实际成本为每吨120 克朗，到2035 年升至300克朗。

丹麦奶牛平均每年产生六吨二氧化碳当量。据统计机构称，丹麦有近150万头牛。

征收“放屁打嗝税”的法律最终还需议会通过。因为已经达成广泛的共识，总体不会有什么变化。

丹麦自然保护协会对这一举措表示赞赏，并希望其他国家也能效仿。税务部长 Jeppe Bruus：“我们向 2045 年实现气候中和的目标迈进一大步。”