大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着三伏天的临近，气温在持续升高，天气也在变得越来越闷热难耐。所以，身处在这样热气腾腾的季节里，很多人都担心在夏天上火，因此，很多食物都不怎么敢吃。其实，夏天如果害怕上火，只需要少吃过于热气的食物就可以，其它顺应时节的美食，还是可以适当吃一些的。因为，夏天本来食欲胃口就不怎么好，如果遇到想吃的美食却又无动于衷，那么，我们该如何满足自己的食物胃口和进补夏天所需的营养物质呢？所以，夏天怕上火，可以少吃太过热气的炸物，多吃八种美食，低卡开胃，健康不上火。接下来，我分享一下这八道美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、韭菜花炒肉丝
食材准备：韭菜花、瘦肉、红椒丝、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净韭菜花，然后切成小段备用，接着把瘦肉清洗干净，再切成肉丝准备好。
2.切好红椒丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，接着加入料酒和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
3.接着加入蒜末炒香，再倒入韭菜花和红椒丝一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味提鲜。
4.最后再继续翻炒至韭菜花断生，即可出锅开吃。
二、芹菜荷兰豆炒鱿鱼
食材准备：鱿鱼、荷兰豆、芹菜、葱姜蒜末。
做法流程：
1.鱿鱼清洗干净切好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入料酒去腥，再倒入鱿鱼焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2.清洗干净荷兰豆和芹菜，然后把芹菜切小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，再倒入鱿鱼煸炒。
3.炒出香味后，再加入料酒和生抽提鲜，接着继续翻炒均匀入味，然后加入荷兰豆和芹菜一起翻炒。
4.再加入适量的食盐调味，最后继续翻炒至荷兰豆、芹菜断生，即可出锅开吃。
三、木耳菜椒炒肉
食材准备：瘦肉、木耳、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.木耳提前泡发切丝，再热锅烧油，油热以后，倒入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.清洗干净青红椒切丝，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入木耳丝和青红椒一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐调味，接着继续翻炒至木耳丝、青红椒断生，再加入肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、西兰花炒虾仁
食材准备：大虾、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去壳和虾线清洗干净，然后加入料酒、食盐和黑胡椒碎抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2.西兰花切小块清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入虾仁炒熟，然后加入西兰花一起翻炒。
4.最后加入少许的生抽和黑胡椒碎调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、蒜苗青椒炒牛百叶
食材准备：牛百叶、蒜苗、青红椒、姜蒜末。
做法流程：
1.牛百叶清洗干净切小条，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，接着倒入毛肚焯水十秒钟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净蒜苗和青椒切好，再热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入毛肚一起翻炒。
3.然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐调味提鲜，接着倒入蒜苗和青椒一起翻炒。
4.炒至蒜苗和青椒断生入味以后，即可出锅开吃。
六、口蘑豆苗牛肉汤
食材准备：口蘑、豆苗、牛肉、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净豆苗和口蘑，然后把口蘑切成薄片，再热锅烧油，油热以后，放入口蘑煸炒油煎。
3.炒软口蘑后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入豆苗煮熟，然后加入牛肉煮一分钟左右。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
七、胡萝卜西葫芦炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。
2.胡萝卜去皮，然后和西葫芦一起擦丝，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜和西葫芦一起翻炒。
3.然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至西葫芦和胡萝卜丝断生，接着加入鸡蛋一起翻炒。
4.最后加入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、娃娃菜豆腐牛肉汤
食材准备：娃娃菜、豆腐、牛肉、姜丝、香菜碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后把豆腐切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。
3.接着往里加入适量的清水大火煮开，然后加入豆腐一起炖煮两分钟，然后加入娃娃菜煮熟。
4.最后再加入腌制好的牛肉滑熟，接着放入适量的食盐调味，即可出锅开吃。