近日的佛山，温度仿佛坐火箭般跃升，暑气逼人之际，你是否也感觉食欲不佳？
聪明的佛山人深知“食在当季”的道理，为了给大家带去一丝清凉，我们特地准备了一份【夏日美食宝典】！
究竟有哪些时令佳肴既能提振味蕾又能驱散酷暑呢？让我们一起来揭晓这份美味的清单吧！
禅城张槎“沙口笋”
据《佛山志》记载，沙口笋的历史可追溯到明代，当时张槎地区因水土肥沃，适宜竹笋生长，因此逐渐形成了独特的竹笋种植和烹饪技艺。当地人民世代相传，使得沙口笋的烹饪技艺日益精湛，成为了佛山美食的代表之一。
沙口笋色泽翠绿，晶莹剔透，口感爽脆，味道鲜美，令人回味无穷。无论是清蒸、炒食还是炖汤，都能将沙口笋的美味发挥得淋漓尽致。
笋丝鱼蓉羹
结合张槎百年名菜太史蛇羹的演变，将笋丝、木耳丝、鱼蓉一同煲煮，不仅营养丰富，而且口感细腻软滑，具有美容养颜的功效。
沙口笋焖牛腩
牛腩经过秘制酱料的焖煮，将鲜香的汁水渗透到竹笋当中，与笋的甜爽完美结合，唇齿留香。
蚝油焖笋
金黄的蚝油与沙口笋完美交融，既突出了沙口笋的清脆口感，又增添了蚝油的浓郁风味，是一道色香味俱佳的佳肴。
百花酿沙口笋
将北海青虾仁酿入两片未切断的笋中间，蒸熟后勾芡，虾肉的鲜爽与笋片的脆甜相得益彰，口感丰富。
冰镇沙口笋
一口咬下，清凉之感即刻蔓延整个口腔，笋肉鲜嫩多汁，质地脆爽，清甜与冰爽交织，每一口都仿佛是大自然的馈赠，让人陶醉在这独特的夏日清凉之中，久久难以忘怀。
别再犹豫！来品尝沙口笋的独特魅力，体验那份清脆鲜美的原始风味，尽享味蕾的极致盛宴吧！
南海盐步秋茄
盐步秋茄以其细嫩的肉质、翠绿的色泽和清新的口感而闻名。它的肉质饱满多汁，口感清甜，吃上一口，仿佛就能感受到夏日的清凉，为你的夏日健康保驾护航。
豉油蒸秋茄
这道菜最能展现盐步秋茄的原汁原味。洗净的秋茄搭配上秘制的豉油酱汁，简单蒸煮，就能让你品尝到秋茄的嫩滑与清甜。
酥炸秋茄球
如果你喜欢口感更丰富的菜肴，那么酥炸秋茄球绝对是你的不二之选。秋茄与肉馅完美结合，经过酥炸处理，外酥内软，口感层次丰富。
冰镇秋茄
将秋茄冰镇后，再蘸上芥辣和酱油，口感冰凉刺激。这种方法能完美地展现秋茄青绿、条细、柔软、籽少等特点。
鱼肠焖秋茄
传统的广东烹饪手法，用秋茄和鱼肠搭配，鱼肠的鲜味与秋茄的清甜相互融合，使得整道菜既鲜美又清爽。
秋茄羹
将秋茄与鸡汤一同熬煮，制成细腻滑嫩的秋茄羹。这道菜品既保留了秋茄的鲜美，又增添了汤羹的醇厚口感，让人回味无穷。
盐步秋茄作为夏日里的清新之选，无论是传统的豉油蒸秋茄，还是创新的酥炸秋茄球、秋茄羹等菜品，都能让你感受到盐步秋茄的魅力所在。
在这个夏日里，不妨让盐步秋茄成为你餐桌上的常客吧！
九江水影冬瓜
九江，一个与水紧密相连的地方，素有“鱼米之乡”的美誉。
在这片富饶的水土上，水影冬瓜应运而生。水影冬瓜皮薄肉厚、清甜软糯，被评为南海十大本土食材。其独特的口感和丰富的菜式吸引了无数食客。无论是清蒸、炖煮还是熬羹，都能让你感受到它带来的清凉与美好。
清蒸水影冬瓜
清蒸最能保留食材的原汁原味。将九江水影冬瓜切成薄片，轻轻码放在盘中，佐以葱姜提香，上锅蒸制片刻。出锅后，冬瓜片晶莹剔透，口感鲜嫩多汁，仿佛将整个夏日的清凉都凝聚在了这一片薄薄的瓜片上。
水影冬瓜炖老鸭
将九江水影冬瓜与老鸭一同炖煮，是九江人民的家常做法。老鸭性寒，冬瓜性凉，两者搭配相得益彰。炖煮过程中，冬瓜吸收了老鸭的鲜味，老鸭则因冬瓜的加入而变得更加清爽不腻。这道菜品汤色清亮，口感醇厚，是夏日消暑的佳品。
水影冬瓜海鲜羹
将九江水影冬瓜与虾仁、鱼片等海鲜一同熬煮成羹，是九江的一道创新菜品。海鲜的鲜美与冬瓜的清爽相互交融，使得羹汤口感更加丰富。轻轻一勺入口，鲜香四溢，让人回味无穷。
无论是张槎沙口那鲜嫩多汁的笋，还是盐步秋茄那别有风味的甘甜，亦或是九江那宛如水中精灵般的水影冬瓜，它们都是夏日里的“清凉使者”，让你的心在热浪中也能找到一片清凉的绿洲。
来吧，吃货们！
一起跳进这夏日的“美食狂欢”，让味蕾在九江水影冬瓜的清爽中起舞，在张槎沙口笋的嫩滑中陶醉，在盐步秋茄的甘甜中徜徉。这个夏天，我们不见不散，只为一场与美食的浪漫邂逅！
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