以神秘、纯净出圈的西藏总能让人产生向往，清澈的空气也能为植物提供优质的生长环境，以至于在这片高原上，葡萄酒也如雪山湖泊般极致纯粹。近日，作为拥有世界纪录（WRCA）官方认证世界海拔最高威代尔种植基地的西藏帕竹酒庄与法国CAFA葡萄酒&烈酒学院响应号召，合作在桑日县开展侍酒师（品酒师）培训。
帕竹酒庄负责人表示，在中法建交六十年之际，中国和法国之间签署了一系列重要协议，其中就包括葡萄酒产业合作的协议。“目前我国的葡萄酒氛围远远不如白酒好，所以我们也希望可以借此机会推广国内的葡萄酒氛围，也希望各大酒庄积极培养侍酒师、品酒师，只有葡萄酒的人才多起来，葡萄酒的营销氛围才能更加广阔。”
WBO了解到，目前首期40人培训已经在帕竹酒庄成功举办，并在6月结业，在培训结束后，将颁发国际通用证书。培训费用全部由帕竹酒庄承担，2024年预计在西藏、云南等地开展400人的侍酒师培训。该活动能够提升西藏旅游、餐饮、酒店的服务水平，加快该行业国际化的进程。
01
提高国内葡萄酒氛围
帕竹酒庄开展侍酒师培训公益活动
帕竹酒庄负责人称，由于品鉴高端葡萄酒饮用门槛较高，加上国内的侍酒师、品酒师等行业较为稀少，所以对国内葡萄酒的消费带来了不利影响。
他认为，目前消费者对葡萄酒的接受度和认可度还需要进一步提升。“所以除了更好地推广葡萄酒品牌外，也需要打造好属于自己的中国葡萄酒文化，同时开拓更多的葡萄酒饮用场景，加上专业的侍酒师、品酒师，以此来帮助葡萄酒更好地普及，传播葡萄酒文化，侍酒师、品酒师也是必不可少的一环，这便是做该培训的初衷。”
“参加此次侍酒师培训的人员来自西藏地区的各行各业，以旅游、餐饮、酒店的工作人员为主，这样一来，不仅可以提高效率，还能在第一时间将葡萄酒知识及行业知识相结合，做好相关服务。”帕竹酒庄负责人说道。
通过学习法国CAFA葡萄酒&烈酒学院组织开展的课程，学员们了解了葡萄酒的基础知识，也具备了通过品鉴来初步判断葡萄酒风格及品质的能力，还了解了法式餐桌文化及礼仪。不但掌握了侍酒师的基础操作艺术，还具备了对中餐及葡萄酒进行分析和搭配的基本能力。
参加此次培训的学员王先生表示：“通过帕竹酒庄，让各行各业的人都有机会接触到侍酒师的相关培训，一般来说，如果自己要单独考一个侍酒师的证书，则需要一笔不小的费用，而现在，帕竹酒庄自费提供，我们肯定认真地对待这次机会。”王先生是一家酒店的服务员，由于没有接触过葡萄酒的相关培训，所以对于葡萄酒的知识也是一知半解，“如果客人点了一瓶葡萄酒，我们也只是开瓶，然后倒进醒酒器里，对于倒酒的方式以及哪种酒需要冰镇完全不懂，现在有机会可以全方位学习，不仅能提升自己的个人能力，还能全面提升酒店的服务水平。”
同样，学员孙先生告诉WBO：“课程从葡萄酒的历史和文化背景到如何管理、运营酒庄、酒窖资源，学习的内容由浅至深，十分丰富。现在主要接触到《葡萄酒文化概论》、《葡萄酒品鉴》、《侍酒师文化与实务》等课程。”
学员孙先生称，通过学习CAFA的侍酒师培训相关课程后，自己深入地学习到了葡萄酒知识和专业的管理技能，这为以后从事葡萄酒行业做好了准备。未来，不仅仅可以从事侍酒师行业，涉及葡萄酒的市场营销、国际贸易、酒店和餐饮管理、教育等职业，都有很好发展的空间。
“帕竹酒庄这次能让我们免费考取资格证，对于我们个人来说，无疑是一个巨大的发展，放眼整个葡萄酒市场来说，这也是一次十分重要的跨越，不仅丰富了侍酒师市场，也给其他葡萄酒企业开拓了一条值得参考的发展道路，如果各个企业都可以组织侍酒师培训，那么国内的葡萄酒市场一定会得到更大的发展，企业也会跟着受益。”孙先生说道。
02
拉动旅游业
帕竹酒庄加快与国际接轨
侍酒师对高端消费群体来说，是重要的、专业的甚至体贴的消费习惯引导。同时，餐酒搭配本身是餐饮服务的一门艺术，也是一项技能，在侍酒师的引导下，消费者会逐步了解到美食与酒的精妙搭配，侍酒师的出现，可以让一个餐厅的品质出现质的飞跃，使整体服务和客户体验上一个新的台阶。
加之西藏旅游业本就十分发达，全世界的游客来此游览，若此时培养成熟的侍酒师、品酒师，不仅可以向全世界的游客推广更为优质的当地葡萄酒、推广本土品牌产品，也能提高西藏旅游、餐饮、酒店的服务水平，还能加快该行业的国际化进程，这一举措亦是重要的一环。
然而，帕竹酒庄更是具有得天独厚的条件，帕竹酒庄位于西藏山南桑日县，拥有8500亩葡萄园，是整个西藏最大的酒庄。帕竹酒庄拥有两项世界纪录认证，分别是吉尼斯世界记录认证的世界海拔最高葡萄园，和世界纪录（WRCA）认证的世界海拔最高威代尔种植基地。
除了本身的葡萄园可以游览外，还有桑日县及附近的思金拉措、贡德林草原、沃卡温泉等景色。“民族的就是世界的”，帕竹酒庄在营销过程中，不断融入与西藏有关的元素，如名称、包装、图片、视频等，这些都是帕竹酒庄独一无二的资源。若在这些基础之上，融入专业的侍酒师，无论是对于西藏旅游业还是对于葡萄酒的发展，都是浓墨重彩的一笔。
游览西藏，不仅可以去拥有富氧设备的餐厅品尝美食、还有各种高原美酒，此次自费开展侍酒师培训后，又拥有了更为专业的侍酒师，加之这些丰富的旅游资源，不仅可以彰显帕竹酒庄的品牌个性，还将为帕竹酒庄代理商开展“回厂游”提供最大吸引力。
03
拉动葡萄酒消费市场
各方企业协同发力
着眼现在，无论是日常生活还是商务活动，葡萄酒的身影已经不可或缺，所以无论是提升个人生活品质还是增加商务社交，储备一些葡萄酒的常识、葡萄酒品鉴的技巧也是十分重要的。
帕竹酒庄负责人表示，经过近些年的发展，国内的葡萄酒市场已经开始形成属于自己的消费场景，只是相关的配套还无法短时间内带动销量，但从长远来看，这是非常有利于整个行业发展的。
“这次培训更像是‘抛砖引玉’，此次培训只是开始，希望各个酒企也能开展类似公益活动，加深国内葡萄酒市场的文化氛围，让更多的人了解葡萄酒、了解侍酒师、品酒师，共同创建出更为优质的葡萄酒氛围，拉动葡萄酒在国内的消费。”帕竹酒庄负责人说道。