本期美食导读：早餐好味道，现点现做，加上特制的酱料调味，吃起来真香
餐馆探员：城食君
我每天除了和大家分享食谱的做法，时不时还会带大家去城市各地的街头寻找好吃的美食馆子。无论是合租小区楼下便宜可口的平民馆子，还是黑暗料理的美食记忆，只要寻到那盘菜，对于吃货的我来讲，一口一口地编织成了不可磨灭的气味和口感，能解馋也是一件幸福的事情。
今天要和大家分享的是一间开在小巷里的老祖早餐店，而且这边的饼很好吃，都是现点现做的饼，花点时间去等待是很正常的事，一大早就有一堆人站在店门口等饼吃，不过老祖的店面非常的小，整间店面的二分之一都拿来制作饼了，店门口外总是会有人站着等饼吃，所以想坐在店内用餐的人要记得早点到喔。
对东势不熟悉的人，先找到东新国小再找这间店会比较容易，因为这间店就位于东新国小的旁边，在第六横街上可以看到老祖早点的牌子，再从这个巷子进入就对了。
一进到巷子，很快就可以看到大大的早点字样，老祖早餐店是一间传承四十年的手工制饼老店，这可是比我的年龄还要大，一间店能开这么久真的很不简单，这可是东势人的回忆，想吃些古早味的早点可以来这边走走。
店内只有一些靠墙的座位，在墙上就有清楚的价目表，座位虽然很简单，但是提早来可以在店内直接用餐还是挺棒的，因为可以吃到最热腾腾的食物。
因为来的太早了，店内所有的饼全部都还没煎好，所以老板在煎饼的时候，我们就跟老板聊起天来了，想说我们点的灌蛋饼在加了蛋之后，应该只要翻个面再煎一下就可以吃了，没想到老板说这灌蛋饼并不是只有在饼里头加蛋这么简单，原来所有的饼都要先在铁锅上煎过后，再放进锅炉里头烤，烤完后加了蛋汁，把蛋汁煎熟了，最后还要再放进锅炉第二次烘烤完成，才能送上桌，所以想要吃个灌蛋饼不花点耐心去等待是不行的。
老祖的锅子是特别设计过的锅中锅，上头的铁锅加油后用来煎饼，而下头的锅炉则是用来把煎过的饼烤的焦香酥脆，所以想吃却又不想花时间等待的人，最好事先打电话预约。
锅子在煎灌蛋饼的时候，一旁还有人在做糖酥饼，分工合作可以让食客不用等待太久。
小杯的甜豆浆有着浓浓豆香，而这杯甜豆浆算是店内最早做好的食物，不知道是因为店面小，还是豆浆浓，坐着等餐的时候，一直闻到汤锅里加热的豆浆不断的飘出阵阵豆香，因为点的是温豆浆，当豆浆送上桌时马上喝了一大口，简单的豆香中带点些许的糖香。鲜香的豆香，马上让人回想起小时候单纯朴实的生活，那时候的豆浆味道单纯多了，而在这边喝到的豆浆味道也很单纯，感觉喝完之后整个人都放松了，就这样慢慢宽心的等待灌蛋饼做好。
咸豆浆是在喝了甜豆浆之后加点的，好奇甘醇的豆香在加了醋之后会产生何种变化，当咸豆浆送上桌时，竟然让人忍不住扬起嘴角开心了起来，因为就算是调味过的咸豆浆，还是可以闻到些许的豆子香，而且放在最上头截成一小段的油条是传统油条，除了油香还可以吃到淡淡的面粉香，不过让人最开心的是这油条的分量给的还真多，不管是要吃脆的，还是吸了汤汁的软油条都可以吃得到，这一碗咸豆浆喝起来好喝又顺口，喜欢喝咸豆浆的人一定要试试看。
灌蛋饼对于爱吃蛋饼的人来说，是一种新的尝试，虽说跟蛋饼一样都是有饼有蛋，但是灌蛋饼的鸡蛋汁有事先调味过，所以偷跑出饼皮外的蛋汁就变成了褐色的煎蛋。只是光从饼的表面，看不太出来饼里头到底包了多少蛋汁就是了，不过也不用担心蛋汁会加不够，因为在看老板做饼的时候，可是很仔细的往饼里头倒进蛋汁呢！
灌蛋饼不像一般的蛋饼还要刷上一层酱汁，不用额外再沾任何酱汁，直接吃就很有味道了，而且可以看到咬开的饼里头，满满都是葱蛋和饼皮交叠在一起，一副永不分离的样子，吃的时候还可以感受到蛋汁加热后，所释放出来的溼润口感，让整个灌蛋饼呈现出外表酥脆而里头Q软，而且因为鸡蛋汁已经有加进店家特有的酱料调味，所以吃起来特别的香Q好吃，跟一般的蛋饼还真不一样。
糖酥饼是因为坐在位子上等灌蛋饼等太久，加上一直听到有人打电话跟老板订糖酥饼，一次都是订好多块，心想怎么会有人在一大早就吃甜甜的饼呢？在好奇心驱使下，也点了一块来吃看看，看这个糖酥饼到底有什么魔力，让人一大早6点半就打来预定。
当服务人员把糖酥饼送上桌时，特别叮嘱我们饼里头的焦糖温度很高，要小心别被烫伤。在剥开了饼皮后，终于看到了些许的焦糖正在饼皮上慢慢滑动，听说这些焦糖就算是糖酥饼已经冷掉了，一样会附着在酥脆的饼皮上头，所以不管是冷还是热的糖酥饼，都可以吃到甜甜的焦糖。不过这个糖酥饼千万不要放过夜，不然饼皮就会变软不好吃咯，所以想吃的人就只能乖乖的到东势。