小炒牛肉，牛肉嫩滑，香辣开胃，好吃到舔盘！

小炒牛肉

原料：牛肉、小红椒、香菜、姜、蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、生粉、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、将牛肉切成薄片。

第2步、放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。

第3步、小红椒切成小块，香菜去叶切段。

第4步、姜切片、蒜切片、小米辣切段。

第5步、锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟。

第6步、将炒好的牛肉盛出控油。

第7步、另起油锅，下姜、蒜、小米辣炒出香辣味。

第8步、下红椒块炒几下断生，再下牛肉大火翻炒几下。

第9步、加入香菜段，调入少许盐和鸡精炒入味。

第10步、成品图。

小贴士：

1、切片好的牛肉先加配料腌制十分钟，首次入锅滑炒至八成熟，入锅炒的时间不宜太长2、腌制牛肉加入生抽、老抽、蚝油均有感味，所以最后盐的量只需要一点点3、喜欢大辣口味的可适当的加入一些指天椒

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